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作者 wix3000 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共157則

限定看板：baking

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[問題] 自製冰淇淋融得很快

[ baking ]22 留言, 推噓總分: +2

作者: paul19921011 - 發表於 2012/07/29 14:52(12年前)

21^F→wix3000:有冰晶感是因為在最大冰晶生成帶停留太久07/30 04:57

22^F→wix3000:容易溶化我想可能是冬化不確實07/30 04:57

[問題] 用哪種油才健康

[ baking ]31 留言, 推噓總分: +11

作者: yw1002 - 發表於 2012/07/29 00:00(12年前)

13^F推wix3000:天然反式脂肪沒有一般反式脂肪的壞處...... 有文獻嗎07/30 04:53

14^F→wix3000:沒道理一模一樣的東西天然的就無害吧07/30 04:53

15^F→wix3000:另外我覺得油重點不是吃哪種健康而是要均衡的攝取07/30 04:54

16^F→wix3000:就像阿基師說的 PUF:MUF:SF = 4:8:107/30 04:56

27^F推wix3000:cloudstr能說得詳細一點嗎我很好奇07/30 20:11

[問題] 戚風用沙拉油沒有蛋味改牛奶就有?

[ baking ]3 留言, 推噓總分: +2

作者: sabrina7418 - 發表於 2012/07/24 22:10(12年前)

1^F推wix3000:油... 油改牛奶?!07/25 12:46

[其他] Marcato義大利製麵機開箱囉

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +1

作者: vanessalin - 發表於 2012/06/21 15:02(12年前)

2^F推wix3000:請問一下買有顏色的不會擔心掉色的問題嗎?06/22 16:29

3^F→wix3000:我最近也想買一台金色的，但是又很怕用久了會掉色06/22 16:29

[問題] 戚風在烤箱內就已塌掉

[ baking ]32 留言, 推噓總分: +8

作者: kiwipipi - 發表於 2012/05/02 13:51(12年前)

1^F推wix3000:溫度太低? 蛋白不夠發?05/02 15:34

26^F推wix3000:為什麼要做這樣的決定囧?!?! 戚風溫度很重要啊05/03 08:59

[問題] 麵包放冷之後變硬

[ baking ]20 留言, 推噓總分: +11

作者: odeasycook - 發表於 2012/02/11 23:52(12年前)

6^F推wix3000:除非你有加改良劑不然變硬是很正常的02/12 00:16

[問題] 2000P徵求道地的紅蘿蔔蛋糕食譜

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +5

作者: wix3000 - 發表於 2012/02/07 13:53(12年前)

8^F→wix3000:台灣有沒有哪裡吃得到紅蘿蔔蛋糕? 想吃吃看本物XD02/08 19:08

[問題] 救命~打不發的五顆蛋白

[ baking ]15 留言, 推噓總分: +4

作者: renriver - 發表於 2012/01/03 21:48(12年前)

12^F→wix3000:沾到蛋黃的蛋白是無解的拿去萃取蛋白質吧 (?)01/04 21:16

[問題] 請問中種跟液種麵團的差別在哪？

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +2

作者: aria4c - 發表於 2011/10/16 16:06(12年前)

1^F推wix3000:中種沒有要放冰箱吧10/16 18:53

2^F→wix3000:中種法是先取大部份麵粉製作中種麵團發酵再製成完整麵團10/16 18:55

3^F推wix3000:然後液種的主要特色是長時間發酵有冰冰箱的是低溫液種法10/16 19:02

[問題] 我的泡芙烤完後中間有薄薄的麵糊

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +1

作者: latinshell - 發表於 2011/09/07 22:11(12年前)

4^F推wix3000:薄薄一層的話很正常09/08 12:50

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