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作者 ss21 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共115則

限定看板：baking

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Re: [問題] 塔皮機的實用性？

[ baking ]15 留言, 推噓總分: +6

作者: highway4625 - 發表於 2017/06/24 02:28(8年前)

1^F推ss21: 原來！06/24 03:32

[問題] 塔皮機的實用性？

[ baking ]38 留言, 推噓總分: +11

作者: Janeko - 發表於 2017/06/22 22:33(8年前)

3^F推ss21: 個人覺得口感應該是材料比例佔大部分因素吧06/23 10:04

19^F→ss21: 外觀跟口感固然重要，但味道差，沒有奶油香沒有焦香味，保存06/23 19:36

20^F→ss21: 方式大意，很容易就雷了06/23 19:36

[問題] 烤司康有怪味...

[ baking ]29 留言, 推噓總分: +13

作者: carol1122 - 發表於 2017/06/20 00:27(8年前)

21^F推ss21: 葡萄乾有完全泡開嗎？BP我大概加一茶匙，使用T55（算中筋）,06/21 03:17

22^F→ss21: 是外酥內軟06/21 03:17

[問題] 做出來的麵包像餅乾？

[ baking ]55 留言, 推噓總分: +17

作者: isdai - 發表於 2017/06/15 12:45(8年前)

9^F推ss21: 我也覺得沒發，都沒有麵包膨膨的樣子06/15 14:35

15^F推ss21: 食譜沒有酵母，還用低筋麵粉，那真的不是麵包呀！可能翻譯上06/15 16:16

16^F→ss21: 的出入？06/15 16:16

17^F→ss21: 想要上色可以塗點牛奶＋蛋黃，都會有上色的效果06/15 16:17

[問題] 葡萄山形吐司變成磚頭

[ baking ]40 留言, 推噓總分: +12

作者: SECONDONE - 發表於 2017/06/10 16:03(8年前)

1^F→ss21: 你的麵團沒打到光滑，而且明顯沒有發，發好麵團自然呈現飽06/10 16:07

2^F→ss21: 滿的球狀才對06/10 16:07

3^F→ss21: 第一次發酵整形後放入吐司模，脹到模子約八分滿入烤箱06/10 16:09

[問題] 濃度70%的烘焙巧克力豆推薦？

[ baking ]20 留言, 推噓總分: +3

作者: acbba - 發表於 2017/06/09 07:16(8年前)

17^F推ss21: 試試網路上的烘焙行，法芙娜，米歇爾真的好吃很多，即使低％06/09 16:12

18^F→ss21: 的都好吃。不要再買可可粉混植物油的假巧克力拉！06/09 16:12

[問題] 求救～星空棒棒糖有泡泡

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +1

作者: sasaloveyoco - 發表於 2017/05/30 16:23(8年前)

2^F→ss21: 或是可以試試糖分次加，溶了再加下批這樣05/31 08:21

[其他] 情報，台中新時代家樂福香草莢出清

[ baking ]16 留言, 推噓總分: +11

作者: sammy82525 - 發表於 2017/05/30 14:40(8年前)

8^F→ss21: 密封盒冷凍，拿出時用微波加熱幾秒就可當一般香草夾使用05/31 08:22

[問題] 法式奶油霜這天氣會容易融化嗎？

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +2

作者: linsmallyan - 發表於 2017/05/22 16:31(8年前)

5^F推ss21: 用波美糖漿調出適配口味的酒糖液，建議蛋糕還溫熱時刷上去。05/31 08:26

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