作者查詢 / ruby40861

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作者 ruby40861 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共751則

限定看板：baking

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[問題] 新手需要補習或其他問題

[ baking ]36 留言, 推噓總分: +13

作者: duck28 - 發表於 2013/07/17 10:34(12年前)

3^F推ruby40861:我自己就是從看書、blog、影片開始學的07/17 12:40

4^F→ruby40861:最簡單的應該是餅乾吧~07/17 12:40

[問題] 緊張的第一個鮮奶油蛋糕

[ baking ]27 留言, 推噓總分: +11

作者: thys - 發表於 2013/07/14 10:38(12年前)

1^F推ruby40861:1.冷凍可保存較久，戚風蛋糕水份容易流失，要用保鮮膜包07/14 11:42

2^F→ruby40861:好07/14 11:42

3^F→ruby40861:要拿出來抹面時自然解凍即可07/14 11:43

4^F推ruby40861:2.動物性鮮奶油好像比較容易軟掉融化，建議可以換個奶油07/14 11:50

5^F→ruby40861:霜(室溫可保存)的食譜比較保險07/14 11:50

6^F→ruby40861:3.在網路上有看到有人自製蛋糕轉台,可以參考看看07/14 11:51

7^F推ruby40861:http://m.xuite.net/blog/lifelover/lifelover/2857521607/14 11:52

8^F推ruby40861:抹面順序：表面(打底)-側邊(打底)-表面-側邊-頂部邊緣an07/14 12:01

9^F→ruby40861:d收底07/14 12:01

10^F→ruby40861:可大致參考http://tw.myblog.yahoo.com/elita-0408/arti07/14 12:01

11^F→ruby40861:cle?mid=5430&sc=107/14 12:01

12^F推ruby40861:*對不起手機推文無法縮網址><)07/14 12:03

13^F推ruby40861:5.應該可以，或是像奶油霜加義式蛋白霜也不錯07/14 12:05

14^F推ruby40861:http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=46707/14 12:06

15^F→ruby40861:6507/14 12:06

25^F推ruby40861:下面墊個冰枕試試07/15 12:48

[問題] 杏仁粉

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +4

作者: jytong95130 - 發表於 2013/06/12 20:09(12年前)

2^F推ruby40861:用杏仁粉替換掉一部分麵粉做餅乾、磅蛋糕會超香06/12 20:38

[問題] 大家都怎麼把奶油切成小塊?

[ baking ]30 留言, 推噓總分: +5

作者: selenatw - 發表於 2013/06/08 17:15(12年前)

21^F推ruby40861:一手切麵刀一手硬刮板一起切(超像鐵板燒XD)06/09 00:35

[蛋糕] TIRAMISU~提拉米蘇

[ baking ]15 留言, 推噓總分: +4

作者: elliott324 - 發表於 2013/06/07 21:07(12年前)

2^F推ruby40861:上面的巧克力裝飾超強!!!06/07 22:28

[問題] 香蕉可可磅蛋糕三個問題

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +2

作者: neeee - 發表於 2013/06/02 22:35(12年前)

4^F推ruby40861:回樓上我想是因為是可可口味，小蘇打粉可以幫助上色06/03 00:35

Re: [問題] 中式糕點的粉牆

[ baking ]1 留言, 推噓總分: +1

作者: Junchoon - 發表於 2013/05/31 15:11(12年前)

1^F推ruby40861:謝謝你的回覆。我這星期會試做看看~~06/01 12:03

[問題] 可多人同時製作,步驟簡單的點心?

[ baking ]18 留言, 推噓總分: +2

作者: LouisPion - 發表於 2013/05/28 21:51(12年前)

9^F推ruby40861:果凍奶酪?05/29 22:06

[問題] 戚風蛋糕表面凹陷

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +1

作者: bluedust131 - 發表於 2013/05/22 14:11(13年前)

2^F推ruby40861:打到打不動有可能太過頭了，這樣要和蛋黃糊混合時會很難05/22 16:10

3^F→ruby40861:混勻05/22 16:11

[問題] 學抹鮮奶油

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +3

作者: linsmallyan - 發表於 2013/05/03 13:48(13年前)

4^F推ruby40861:可以在網路上找影片來多看看05/03 23:11

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