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作者 petguy 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共83則

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[問題] 豬油炒菜不香

[ cookclub ]14 留言, 推噓總分: +8

作者: a7b6c7d8 - 發表於 2017/07/02 01:23(6年前)

11^F推petguy: 太香才不正常，加蒜頭炒香就好。你去餐飲業打工，就會知07/02 21:55

12^F→petguy: 道小秘密了07/02 21:55

13^F推petguy: 其實肉大量的話，水煮也能做豬油07/02 21:57

[問題] 請問饅頭製作過程搓揉時

[ cookclub ]8 留言, 推噓總分: +1

作者: ZIGG - 發表於 2017/06/21 19:08(7年前)

2^F→petguy: 水可以少一開始就要先算一下量06/21 21:23

3^F→petguy: 你要是加了有水分的配料，水就要更少06/21 21:24

4^F→petguy: 混合後再加粉其實不太好06/21 21:25

5^F→petguy: 黏是正常的在切塊前桌面灑一層薄粉表面有粉就好06/21 21:28

6^F→petguy: 先桿平後捲成條狀太黏就灑一下粉不要揉進去06/21 21:29

7^F→petguy: 還有現在太熱了要加冰水06/21 21:31

[問題] 有關於漢堡食譜

[ cookclub ]8 留言, 推噓總分: +4

作者: zxc1223 - 發表於 2017/06/21 17:55(7年前)

3^F推petguy: 看youtube 有人會加土司避免散掉06/21 21:35

[問題] 日式漢堡排的問題

[ cookclub ]25 留言, 推噓總分: +13

作者: leondemon - 發表於 2017/06/21 13:33(7年前)

16^F→petguy: 你的肉用粗孔絞一次看看06/21 21:40

17^F→petguy: 先高溫炸再放水試試06/21 21:42

[問題]請推薦不爛手的洗碗精

[ cookclub ]186 留言, 推噓總分: +82

作者: gagagaga - 發表於 2017/05/20 00:38(7年前)

124^F推petguy: 台啤阿安麗不是有店面05/20 20:40

[問題] 要醃的生肉怎麼預先處理

[ cookclub ]6 留言, 推噓總分: +3

作者: eurofenac - 發表於 2017/05/11 14:21(7年前)

6^F推petguy: 洗意義不大吧血水用燙的去掉洗了外層內層還一堆……05/13 06:03

[問題] 如何爆香不燒焦

[ cookclub ]42 留言, 推噓總分: +16

作者: jenny42033 - 發表於 2017/05/06 20:06(7年前)

35^F推petguy: 我蒜是用拍的喔小火你是不是切碎了05/08 20:58

[問題] 饅頭老麵問題?

[ cookclub ]5 留言, 推噓總分: +2

作者: Shushusnail - 發表於 2017/05/04 18:00(7年前)

2^F推petguy: 麵團是活的，時間只是參考，室溫高就發的快05/06 05:44

[問題] 煮咖哩新手想請問各位大大解惑

[ cookclub ]56 留言, 推噓總分: +20

作者: boring7382 - 發表於 2017/04/11 19:27(7年前)

50^F推petguy: 你少了胡蘿蔔的甜要炒過04/13 12:35

[問題] 請問怎麼炒出很蒜香的高麗菜？

[ cookclub ]77 留言, 推噓總分: +34

作者: kept - 發表於 2017/03/14 09:15(7年前)

17^F推petguy: 說大火的……03/14 12:01

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