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作者 papillonnini 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共40則

限定看板：baking

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[問題] 抹茶磅蛋糕很綠?

[ baking ]49 留言, 推噓總分: +16

作者: sabrina7418 - 發表於 2015/04/10 11:43(9年前)

25^F推papillonnini: 用日本抹茶粉+上火弱，有烤過差不多的顏色04/10 23:26

32^F推papillonnini: to原po：大概是180吧有點忘了，我的是小烤箱，離上04/11 02:03

33^F→papillonnini: 面加熱管比較遠的關係表面很難烤上色04/11 02:03

[問題] 蛋糕口味的搭配(花生醬)

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +5

作者: W3837 - 發表於 2015/03/05 08:44(9年前)

5^F推papillonnini: 巧克力！烏龍茶、綠茶03/05 11:28

[問題] 新手戚風蛋糕問題

[ baking ]26 留言, 推噓總分: +5

作者: firebow - 發表於 2015/02/17 23:06(9年前)

8^F推papillonnini: 上下火都開，溫度調低時間拉長試試看02/18 16:10

[問題] 磅蛋糕，分蛋不分蛋?切拌不切拌?

[ baking ]7 留言, 推噓總分: 0

作者: mhietzae - 發表於 2015/02/05 22:56(9年前)

6^F→papillonnini: 全蛋打發是偏海綿作法、分蛋偏戚風，傳統是糖油打發02/06 19:26

7^F→papillonnini: 。切拌應該是避免產生筋性02/06 19:26

[問題] 無奶免揉免發酵無油的甜點?

[ baking ]35 留言, 推噓總分: +17

作者: mizugoro - 發表於 2015/02/03 20:58(9年前)

6^F推papillonnini: 連牛奶也不行嗎OAO02/03 22:43

10^F推papillonnini: 如果是植物油呢～橄欖油之類的02/03 23:29

14^F→papillonnini: 原po可以試試看豆腐蛋糕～02/04 01:06

26^F推papillonnini: 有加一點，但是不用打發～有無油的蛋糕食譜，可是幾02/04 18:49

27^F→papillonnini: 乎都要打發就不合原po需求了@@02/04 18:49

[問題] 清爽的卡士達醬?

[ baking ]18 留言, 推噓總分: +9

作者: shan31613 - 發表於 2015/01/31 22:43(9年前)

9^F推papillonnini: 抹茶搭紅豆或巧克力感覺比較合耶～02/01 00:47

[其他] 小烤箱愛好者社團

[ baking ]19 留言, 推噓總分: +18

作者: heartfine - 發表於 2015/01/25 11:26(9年前)

6^F推papillonnini: 已申請加入！01/26 09:59

[問題] 紅茶戚風蛋糕烤不透QQ

[ baking ]25 留言, 推噓總分: +9

作者: chiuyufen - 發表於 2014/11/25 23:20(9年前)

23^F推papillonnini: 感覺紅茶液太多了，烤溫應該要先高後低11/28 00:50

Re: [問題] 焦糖蘋果煮失敗了!!可以幫我看看哪個步驟

[ baking ]2 留言, 推噓總分: +1

作者: janisyu - 發表於 2014/11/19 08:57(9年前)

1^F推papillonnini: 想問下為什麼不能用二砂？我用二砂煮很成功耶～11/20 01:57

[問題] 焦糖蘋果煮失敗了!!可以幫我看看哪個步驟

[ baking ]18 留言, 推噓總分: +9

作者: wan38 - 發表於 2014/11/18 20:24(9年前)

7^F推papillonnini: 煮太久11/18 23:57

9^F推papillonnini: 焦糖溶化後加熱水再加蘋果，蘋果變小變軟後，焦糖11/19 00:00

10^F→papillonnini: 還是液體就要起鍋。11/19 00:00

11^F→papillonnini: 煮焦糖不用攪，但是蘋果進去後要記得拌，讓蘋果都泡11/19 00:02

12^F→papillonnini: 到焦糖液11/19 00:02

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