[問題] 清爽的卡士達醬?

看板baking作者時間9年前 (2015/01/31 22:43), 編輯推噓9(9推 0噓 9→)
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前陣子收到爸爸朋友送的抹茶粉 想說拿來做杯子蛋糕 可是光只有抹茶杯子蛋糕吃起來很單調 就想說學熔岩蛋糕一樣裡面包卡士達醬這樣 可是做出來才知道卡士達醬好甜膩... 跟蛋糕一點也不和 Orz 所以想問各位高手要怎麼做出清爽的內餡? 我現在完全沒有想法和關鍵字啊 QQ -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.217.175 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1422715391.A.A72.html
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01/31 22:44, , 1F
卡士達加檸檬汁～應該會比較清爽，但不知道搭不搭
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今天也有做卡士達 加了點黃檸檬皮！很清爽
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噢~ 可是我也無法想像搭抹茶蛋糕會怎樣XD
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借題順便跪求一下，卡士達醬燒焦了怎麼救鬼？？？@@
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加過檸檬~但奇怪的是冰冰箱隔天味道變成優格= =
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焦的部分如果已經混進醬裡的話...不知道濾不濾的掉=="
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優格XDDDDDDD
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抹茶蛋糕減糖然後配甜甜的豆沙餡～
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抹茶搭紅豆或巧克力感覺比較合耶～
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做巧克力卡士達醬，減糖
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有 我有冰一份巧克力+牛奶 起床再做實驗~
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我是搭草莓啦XD 抹茶配巧克力應該很搭
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記得可以拌鮮奶油或是蘭姆酒 或是牛奶成分部分換成水
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如果要做檸檬口味卡士達的話，建議加檸檬皮屑就好了
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不用加汁液.
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扮鮮奶油和加一點蘭姆酒吧
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我覺得可以加酒看看，鮮奶油太濃郁反而更膩
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不過先等我這批貨消耗完XD
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