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作者 malisse74 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共44則

限定看板：baking

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Fw: [問題] 提拉米蘇容易油水分離

[ baking ]1 留言, 推噓總分: +1

作者: silentN - 發表於 2013/10/06 18:30(10年前)

1^F推malisse74:我猜是蛋白消泡我做的沒有用到蛋白放兩三天都不會出水10/06 18:01

2^F→malisse74:可以參考一下 bit.ly/1aYLwEE10/06 18:02

[問題] single cream

[ baking ]16 留言, 推噓總分: +1

作者: ZoCii - 發表於 2011/06/03 06:19(13年前)

10^F推malisse74:不然就做布丁(custard)類06/04 06:36

[點心] chocolate ricotta pie

[ baking ]0 留言, 推噓總分: 0

作者: malisse74 - 發表於 2011/04/06 06:22(13年前)

2^F→malisse74:XD (不過長相和事業線都贏吧)04/05 12:44

[問題] 提拉米蘇蛋黃隔水加熱?

[ baking ]37 留言, 推噓總分: +9

作者: shago - 發表於 2010/05/26 11:29(14年前)

2^F推malisse74:蛋黃加熱一方面是衛生問題另一方面加熱到一定會溫度會05/26 11:42

3^F→malisse74:變稠隔水時確定碗底不要接觸水面就不太擔心會煮熟05/26 11:43

[問題] scone = 比士吉biscuit??

[ baking ]27 留言, 推噓總分: +6

作者: pollyannawu - 發表於 2010/02/02 11:31(14年前)

12^F推malisse74:即使是美國人的認知兩者應不會只有甜鹹這麼簡單02/02 12:22

13^F→malisse74:基本上兩種的材料和發的方法都類似但成品的質地卻不同02/02 12:22

[點心] 紅茶卡士達泡芙

[ baking ]2 留言, 推噓總分: +1

作者: sunday30430 - 發表於 2009/03/31 14:40(15年前)

1^F推malisse74:川上文代的書讚最近紀伊國屋看到兩本日文新書很想買03/31 17:00

[問題] 有一種類似布丁的雜燴

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +3

作者: CutePinkgirl - 發表於 2009/02/08 16:42(15年前)

5^F推malisse74:記得Friends裡Rachel在trifle裡面加了牛肉那集XD02/09 16:44

[問題] 含鹽奶油

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +8

作者: lavender0224 - 發表於 2009/01/17 16:01(15年前)

11^F推malisse74:我個人是吃得出鹹味不過當然跟奶油含量有關01/18 14:14

12^F→malisse74:其實可以算算你奶油裡鹽含量多少通常一條有3/4tsp鹽01/18 14:15

[問題] 起司蛋糕的topping

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +3

作者: yungching - 發表於 2009/01/16 16:27(15年前)

3^F推malisse74:不知lemon curd或草莓果醬搭不搭01/18 14:17

[問題] 雖然聖誕節過了但還是很想知道為什麼:(

[ baking ]18 留言, 推噓總分: +4

作者: leavesbook - 發表於 2009/01/09 23:40(15年前)

11^F推malisse74:就是回到室溫的意思室溫下的奶油有點黏黏的千萬別加熱01/10 16:52

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