[點心] 紅茶卡士達泡芙
圖文版（無音樂）：http://www.wretch.cc/blog/koalawoman/14963789
為了歡迎弟弟回家
我就想來做個甜點吧!!!
食譜是來自川上文代寫的糕點教科書
泡芙麵糊:
水200CC
奶油80g
鹽一撮
低筋麵粉100g
蛋3~4(約150g~200g)
蛋液我用了２００ｇ才剛剛好
卡士達醬的部分
因為我家沒有香草莢和白蘭地
所以我決定作成紅茶口味的
沒想到是個很好的搭配！！！
卡士達奶油:
蛋黃3個(約60g)
細砂糖75g
低筋麵粉25g
3g的紅茶+200cc的熱水取150cc出來用
圖﹔
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=koalawoman&b=17&f=1322004742&p=2
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=koalawoman&b=17&f=1322004740&p=0
這是我第一本日文翻中文的食譜書
果然非常的不一樣
每個步驟寫的都很詳細而且都有附圖
最重要的是我覺得有把重量都有詳細的寫出來
我以前買過的食譜很多都只寫蛋幾顆並沒有把公克數寫出來
像這次食譜要蛋黃三顆(約６０ｇ)我用了５個蛋黃才到６０ｇ
之後買食譜我可能也是會買日翻中的食譜吧！！！
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推
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