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作者 Luminoun 在 PTT [ Coffee ] 看板的留言(推文), 共82則

限定看板：Coffee

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Re: [問題] mojo ristretto

[ Coffee ]17 留言, 推噓總分: -2

作者: papatsao - 發表於 2012/08/18 13:34(13年前)

4^F推Luminoun:推回來。你是MAX吧？08/21 10:02

Re: [問題] mojo ristretto

[ Coffee ]11 留言, 推噓總分: +5

作者: a19887754 - 發表於 2012/08/18 11:56(13年前)

11^F→Luminoun:推這篇08/21 09:59

Re: [問題] mojo ristretto

[ Coffee ]26 留言, 推噓總分: -3

作者: papatsao - 發表於 2012/08/16 18:59(13年前)

22^F推Luminoun:噓屁啊，他們家的咖啡，五年前就開始有鹹味這問題08/21 09:57

23^F→Luminoun:早就不去喝了。說烘豆....08/21 09:58

24^F→Luminoun:說鹹味沒問題，要不是吧檯味覺有異常，不然就是.....08/21 10:04

[其它] 凝香

[ Coffee ]46 留言, 推噓總分: +15

作者: HuangJC - 發表於 2010/10/03 12:54(15年前)

31^F推Luminoun:那是水氣。是在液氣界面，當水的蒸氣壓和水被溶液中親水10/04 15:04

32^F→Luminoun:性有機物質拉住的趨勢（名詞忘記了）達成平衡時特有現象10/04 15:05

33^F→Luminoun:以咖啡這種複雜性溶液來說，要控制到每次都產生，極為困10/04 15:06

34^F→Luminoun:難。連氣候都會影響。說有店家可以每杯都做到，只能說神.10/04 15:07

37^F→Luminoun:可是，以純理論來說，出現這種煙霧的時候，的確香味物質10/04 16:37

38^F→Luminoun:的確可能會被留在液氣界面，但是口感一定會比較好嗎？我10/04 16:38

39^F→Luminoun:很懷疑。以我的理解，咖啡的口感是萃取出會留在液體裡的10/04 16:39

40^F→Luminoun:芳香物質，而避免焦苦澀味物質的萃取。但是如果一味講求10/04 16:41

41^F→Luminoun:這種凝香，是否每種咖啡都能適當的萃取到良好的口感？10/04 16:42

[其它] 綠儒艮咖啡之雜談三

[ Coffee ]18 留言, 推噓總分: +5

作者: paulyung - 發表於 2010/08/08 10:20(15年前)

17^F→Luminoun:從沒去看猩八版，好奇看看，不得了，讓我想起去上傳銷公08/08 14:42

18^F→Luminoun:司課程的經驗。08/08 14:42

[其它] 綠儒艮咖啡之雜談二

[ Coffee ]46 留言, 推噓總分: +18

作者: paulyung - 發表於 2010/08/07 02:03(15年前)

39^F推Luminoun:說味道一致這個很難贊同。那是要採高標還是低標？最低標08/08 13:19

40^F→Luminoun:就是指只要有『咖啡味』，喝起來像咖啡這樣就行。08/08 13:20

41^F→Luminoun:星巴克多數的店，喝起來都是平板且薄，一點香氣都沒有，08/08 13:22

42^F→Luminoun:很難讓人認同為精品咖啡。如果要說到花式，紅茶可以做的08/08 13:23

43^F→Luminoun:花式，都比咖啡還讚（也許偏見）。再說，星巴的吧台很多08/08 13:24

44^F→Luminoun:需要再教育。我就親眼看過有個吧台做完咖啡後，那個濾器08/08 13:28

45^F→Luminoun:只是隨便敲一敲，連簡單擦拭都沒有，就又裝粉上機。08/08 13:28

46^F→Luminoun:真正是給人客莊孝為。08/08 13:29

[新聞] 奶泡6秒繪圖! 拉花印表機問世

[ Coffee ]24 留言, 推噓總分: +22

作者: redddd - 發表於 2010/03/24 18:48(16年前)

24^F推Luminoun:不敢喝03/26 23:03

[食記] 台中-KARMA COFFEE

[ Coffee ]7 留言, 推噓總分: +3

作者: rfly - 發表於 2009/12/02 02:10(16年前)

2^F推Luminoun:來去試試。不然有些店紅了，品質就爛了，也不知道該去何12/03 23:17

3^F→Luminoun:處。12/03 23:17

5^F→Luminoun:................XDDDDDD12/04 10:25

6^F→Luminoun:樓上，我們認識？12/04 10:26

請問有人有聽過馬汀咖啡嗎?

[ Coffee ]21 留言, 推噓總分: +9

作者: alisajd - 發表於 2009/06/28 23:13(16年前)

10^F推Luminoun:樓上何不試試G1？搞不好比藍山和貓賽更爽？06/29 22:59

[單品] 曼巴非混豆？

[ Coffee ]27 留言, 推噓總分: +4

作者: noapostle - 發表於 2009/06/18 18:57(16年前)

12^F推Luminoun:會不會有的老闆故意看看客人懂不懂？我是遇過老闆這麼盧06/21 09:28

13^F→Luminoun:不過，也因為這樣，我再也沒去過那家。很沒誠意。06/21 09:29

15^F→Luminoun:還不就是故意說他們的豆子都是特選的，這曼巴是他們獨家06/21 22:31

16^F→Luminoun:別家的是不良品混的，巴啦巴啦之類的。時間久遠，內容無06/21 22:32

17^F→Luminoun:法完全描述。當場感覺很差就是。我進去也沒一副我很懂的06/21 22:33

18^F→Luminoun:樣子，就是單純請教menu上供應豆子的特性吧。06/21 22:33

19^F→Luminoun:樓上是也有類似經驗？06/21 22:35

20^F→Luminoun:基本上我是愛喝，能分辨幾種豆子罷了。所以我也不會一副06/21 22:36

21^F→Luminoun:很懂，來試功夫的樣子呀。反倒是有些店家老闆，會擺出那06/21 22:37

22^F→Luminoun:種你點這種很沒水準的樣子，例如點西達摩跟我說『那種商06/21 22:37

23^F→Luminoun:業豆我們不賣』，這類的，我以後也不會再去買豆子。06/21 22:38

24^F→Luminoun:好笑的是，他們的menu上明明有。不賣別寫呀。06/21 22:39

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