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作者 lordmi 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共270則
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[器具] 微波爐要選機械式or微電腦?
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作者: JQK2 - 發表於 2023/01/16 16:07(1年前)
22Flordmi: 平台式可用容積大而且有內部偵測器,缺點就是價錢貴01/17 17:58
[問題] 煮湯不加鹽,還可以加什麼提味?
[ cookclub ]100 留言, 推噓總分: +45
作者: wanzoo - 發表於 2023/01/07 22:17(1年前)
95Flordmi: 鮮味需要鹽才能讓人體感知,你只加鮮味物質是沒用的01/12 09:36
[問題] 陶瓷不沾鍋選擇
[ cookclub ]52 留言, 推噓總分: +16
作者: y7arc1r3e - 發表於 2023/01/07 08:38(1年前)
4Flordmi: gc是gp的副牌的樣子,原廠文字和代理都同一家。我用了一01/07 11:27
5Flordmi: 年多除了不沾自然衰退,其他使用上沒有太大問題01/07 11:27
10Flordmi: 某博士業配的東西只能說行銷很厲害,很普通的技術被他避01/07 12:51
11Flordmi: 重就輕講的太過了。N牌的塗層技術也是買來的,鍋具的技術01/07 12:51
12Flordmi: 看中國網站可以看到很多內幕01/07 12:51
Re: [問題] 氣炸鍋值得買嗎
[ cookclub ]27 留言, 推噓總分: +9
作者: patrickleeee - 發表於 2023/01/01 01:31(1年前)
24Flordmi: 傳統烤箱是熱輻射,氣炸鍋/烤箱是熱對流,料理本質就不同01/01 17:50
[器具] 氣炸烤箱、氣炸鍋選擇跟推薦請教
[ cookclub ]71 留言, 推噓總分: +22
作者: lilpiperhere - 發表於 2022/12/09 16:08(1年前)
6Flordmi: 重視烘烤烘焙,而且要精確控溫,烤箱唯一解。但氣炸鍋加12/09 16:53
7Flordmi: 熱快,而且放烤架後還是能烤冷凍冷藏食品,功能多12/09 16:53
[問題] 極鐵鍋清洗後的狀態
[ cookclub ]44 留言, 推噓總分: +12
作者: watermelon98 - 發表於 2022/11/25 20:22(1年前)
21Flordmi: http://www.riverlight.co.jp/zh-tw/return.php11/25 21:40
22Flordmi: 從圖7開始看,你的鍋還沒刷乾淨就烤乾了11/25 21:40
[問題] 鍋具尺寸挑選
[ cookclub ]29 留言, 推噓總分: +17
作者: panda312 - 發表於 2022/11/24 19:02(1年前)
18Flordmi: 兩人份最低24起步。其實你外面買兩碗麵倒進去就知道了11/25 11:28
[器具] 有關鑄鐵深炒鍋挑選
[ cookclub ]11 留言, 推噓總分: +2
作者: lalelee - 發表於 2022/11/24 11:54(1年前)
3Flordmi: 鑄鐵氮化有難度,做不好會殘留。炒菜鋼板氮化就夠了11/24 12:57
[問題] 請問有人用過NEOFLAM的按壓保險盒嗎
[ cookclub ]10 留言, 推噓總分: +3
作者: emily100491 - 發表於 2022/11/08 13:54(1年前)
8Flordmi: 這家的產品思路大概就是用舊技術冠上新名詞再找一堆網紅11/10 11:30
9Flordmi: 這幾年找了某個很愛揚長避短的博士kol觀感不佳,不然便宜11/10 11:32
10Flordmi: 也沒什麼好挑剔做工普普的。 OXO雖然也是噱頭溢價啦11/10 11:34
[問題] 器具問題 多藝人廣告的COTD蜂巢鍋好用嗎
[ cookclub ]77 留言, 推噓總分: +21
作者: tarm55218 - 發表於 2022/11/07 23:45(1年前)
52Flordmi: 有凹凸的鍋其實不一定有鐵氟龍層,部分是企圖使用萊頓弗11/09 12:07
53Flordmi: 羅斯特效應物理不沾11/09 12:07
54Flordmi: 不過凹凸表面不使用大量的油是不可能物理不沾的11/09 12:07
55Flordmi: 空氣的導熱性太差不可能取代油跟水,這是基本物理現象11/09 12:08
65Flordmi: 標榜不沾更像是噱頭,有些沒塗層也在標,所以不能說死11/09 17:32
66Flordmi: 回到主題,這種紋路產品可以肯定至少部分意圖是物理不沾11/09 17:34
67Flordmi: 但相對於價格漲幅,(純物理作法)提升效果非常小11/09 17:36