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作者 lordmi 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共266則

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[問題] 不沾鍋使用及保養

[ cookclub ]41 留言, 推噓總分: +18

作者: thomasrogon - 發表於 2024/04/22 10:46(1周前)

9^F推lordmi: 點狀剝落就你用鏟子的習慣跟鏟子材質有問題04/22 14:26

Re: [問題] 請推薦鹼性無味天然洗碗精（業配退散）

[ cookclub ]6 留言, 推噓總分: +3

作者: loser1 - 發表於 2024/04/11 16:55(2周前)

4^F推lordmi: 問題根源是香精附著，熱水沖洗就夠了，加其他東西進去反04/13 10:09

5^F→lordmi: 應反而會有各種不可知的狀況04/13 10:09

6^F→lordmi: 亮碟劑主要是介面活性成分構成水還沖不掉那就有問題了04/13 10:11

[問題] 不鏽鋼調理盤不能放洗碗機？

[ cookclub ]12 留言, 推噓總分: +8

作者: linfon00 - 發表於 2024/04/08 15:14(3周前)

6^F推lordmi: 洗碗機洗劑是鹼性不是一般中性洗劑，便宜的不鏽鋼會GG04/08 18:02

[問題] 陶瓷不沾鍋空燒有毒嗎？

[ cookclub ]29 留言, 推噓總分: +13

作者: tara75 - 發表於 2024/02/29 15:07(2月前)

23^F推lordmi: 其實是矽氧化物(Siloxane)不是陶瓷，行銷手法而已03/02 09:19

24^F推lordmi: 只能說化學上看起來比較安全但是我們不是官方沒辦法代表03/02 10:00

25^F→lordmi: 可是你用完金剛砂那也沒塗層了就當一般鍋標準去對待03/02 10:00

[問題] 為什麼有時候白湯會煮到變清湯？

[ cookclub ]16 留言, 推噓總分: +6

作者: chirpspeep - 發表於 2024/01/28 20:03(3月前)

15^F推lordmi: https://www.bilibili.com/video/BV1PQ4y1t7mt/01/30 15:56

16^F→lordmi: 簡單地說乳化反應的產物被解除了01/30 15:58

[閒聊] 冷凍蝦比較好嗎

[ cookclub ]67 留言, 推噓總分: +18

作者: pinkbest - 發表於 2023/12/31 08:23(4月前)

13^F推lordmi: 魚蝦死後開始分解所以只能凍，技術分氣冷水冷鹽冷12/31 11:48

14^F→lordmi: 但都比不上活體，除非你就要那種口感12/31 11:49

[問題] 微波烘烤爐可以拿來烘焙嗎

[ cookclub ]20 留言, 推噓總分: +9

作者: biomagic - 發表於 2023/12/30 15:57(4月前)

7^F推lordmi: 不能取代傳統烤箱做烘焙，加熱冷凍披薩倒是可以12/30 17:49

8^F→lordmi: 各型號的差異搜尋這個版我的上一篇文章12/30 17:50

Re: [問題] 大同電鍋的替代品

[ cookclub ]27 留言, 推噓總分: +13

作者: capri75 - 發表於 2023/12/28 17:07(4月前)

3^F推lordmi: 買微波可用的蒸蓋，不過容量約4個包子12/28 17:52

[問題] 為什麼十穀米電子鍋蒸跟傳統電鍋有差

[ cookclub ]7 留言, 推噓總分: +2

作者: tsaifood - 發表於 2023/12/11 17:54(4月前)

3^F→lordmi: 不同的鍋當然是要有不同的比例桂格的用1.5在IH鍋會太軟12/11 19:20

[問題] 求推薦純微波爐

[ cookclub ]40 留言, 推噓總分: +11

作者: abbb1223 - 發表於 2023/12/03 19:07(5月前)

29^F→lordmi: 你已經問三篇了，純微波爐技術沒有什麼差別買國產的就行12/04 14:42

30^F→lordmi: 側面發射的機器遇到油垢有可能會燒起來，我以前就發生過12/04 14:44

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