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作者 lifelover 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共2864則

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[問題] 帶蓋吐司的烤色怎樣才會好看?

[ baking ]29 留言, 推噓總分: +5

作者: Leia - 發表於 2015/11/09 15:02(8年前)

6^F→lifelover: 烤箱的問題~11/09 18:39

11^F→lifelover: 烤箱小，烤山形吐司，上火可以先調0度~ (不開上火)11/10 00:02

12^F→lifelover: 等山形吐司快烤好的時候，再開上火上色~11/10 00:03

13^F→lifelover: 家用烤箱下火加熱管與烤模距離遠，下火溫度都要提高~11/10 00:04

[問題] 饅頭上面有黃斑

[ cookclub ]2 留言, 推噓總分: 0

作者: endlesssad - 發表於 2015/11/08 20:08(8年前)

1^F→lifelover: 製作時，酵母要先跟水拌勻，不然水會都被麵粉吸走~11/08 20:58

2^F→lifelover: 鹽巴好像也會讓表面變黃，所以鹽不加或加的量要很少11/08 21:00

[問題] 請教前發酵及後發酵的用意

[ cookclub ]9 留言, 推噓總分: 0

作者: arthur194466 - 發表於 2015/11/06 16:54(8年前)

1^F→lifelover: 不同發酵方式的組合，會影響成品體積大小~11/06 22:32

2^F→lifelover: 只有一次發酵的麵糰，組織比較均勻細密，如饅頭11/06 22:33

3^F→lifelover: 多次發酵的麵糰，組織比較鬆，孔洞較鬆散~11/06 22:34

4^F→lifelover: 麵團含水量也會影響~11/06 22:36

5^F→lifelover: 饅頭跟麵包，是2種不同的思維與做法，勿西式中用~11/06 22:38

[問題] 請教烘焙業起手

[ toberich ]27 留言, 推噓總分: +13

作者: O12 - 發表於 2015/10/31 23:35(8年前)

2^F→lifelover: 先辭職去烘焙業做一陣子，再來思考是否創業吧~11/01 01:09

15^F→lifelover: 可以只專攻一項產品加減賣。家裡當工作室。FB打廣告。11/01 22:23

16^F→lifelover: 問題是，我覺得妳連把一項產品做得出色的能力都還沒有11/01 22:24

[問題] Google or Facebook廣告

[ toberich ]26 留言, 推噓總分: +8

作者: slemp - 發表於 2015/10/29 13:03(8年前)

21^F→lifelover: 五金行好像也有這種方向的延長線...10/29 19:39

[問題] 車樂美實體店買5031S買貴了

[ Sewing ]12 留言, 推噓總分: +4

作者: alwayssix - 發表於 2015/10/24 21:43(8年前)

1^F→lifelover: 實體店面貴$400感覺合理。不要殺，售後服務會比較愉快~10/24 22:31

3^F→lifelover: 東森購物$12960...10/24 23:45

[問題] 台北哪裡買的到臘腸切片

[ cookclub ]18 留言, 推噓總分: +6

作者: cipc444 - 發表於 2015/10/17 12:12(8年前)

8^F→lifelover: 天母家樂福有西班牙伊比利臘腸切片，價格比其他超市低~10/17 13:13

[問題] 須要大量煮好的白飯~

[ toberich ]20 留言, 推噓總分: +6

作者: pfish9130 - 發表於 2015/10/05 18:34(8年前)

6^F→lifelover: 或許可以一次跟很多家自助餐店買白飯~10/06 01:25

[問題] 食譜的份量調整

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +2

作者: zakaka - 發表於 2015/09/28 08:42(8年前)

3^F→lifelover: 認識"烘焙百分比"，了解"烘焙計算"，可加入"烘焙損耗"09/28 10:16

[問題] 純棉烘焙服裝

[ baking ]3 留言, 推噓總分: +1

作者: x303 - 發表於 2015/09/26 16:42(8年前)

1^F→lifelover: 買不到的話，看要不要找一下有沒有縫紉工作室可以訂做~09/26 20:56

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