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作者 Kukuxumusu 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共580則

限定看板：baking

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[baking] 看板選情報導

[ baking ]28 留言, 推噓總分: +11

作者: [馬路探子] - 發表於 2016/08/12 18:31(7年前)

3^F→Kukuxumusu: 至少開賭盤讓板友賭能占多久啊 XDDDDD08/12 19:24

[問題] 請問披薩餅皮的保存方式？

[ baking ]23 留言, 推噓總分: +5

作者: chang0206 - 發表於 2016/08/09 08:57(7年前)

3^F→Kukuxumusu: 我自己沒嘗試過但很多外國披薩食譜/書都說是發過後08/09 14:40

4^F→Kukuxumusu: 冷凍要使用時解動返回至室溫08/09 14:40

5^F→Kukuxumusu: (書中多指麵糰成團後發過第一次就丟冷凍)08/09 14:41

6^F→Kukuxumusu: 冷藏還是會慢慢發酵有些食譜是前一天合好麵糰冷藏08/09 14:41

7^F→Kukuxumusu: 低溫發酵一晚才做成披薩08/09 14:42

8^F→Kukuxumusu: 應該是要用的時候解凍後才塑形08/09 14:43

9^F→Kukuxumusu: 你試了之後告訴我因為我之前冰箱太小一直沒試過 (欸08/09 14:43

18^F→Kukuxumusu: 你趕快試試看把麵團冷凍後回溫解凍塑形的方式(欸08/11 15:45

[問題] 關於bagel的燙麵

[ baking ]33 留言, 推噓總分: +11

作者: CocoAD - 發表於 2016/07/30 18:16(7年前)

30^F→Kukuxumusu: 你想做的難不成是是麵疙瘩???08/02 19:53

[問題] 對麵包酵母過敏

[ baking ]39 留言, 推噓總分: +9

作者: dabbyding - 發表於 2016/07/29 22:37(7年前)

11^F推Kukuxumusu: 你…知道自行發酵也是酵(母)作用嗎一般我們做麵包用07/30 03:55

12^F→Kukuxumusu: 的速發等包裝酵母是從工廠精製選擇的穩定適當菌種自07/30 03:55

13^F→Kukuxumusu: 行發酵就是靠大氣中的酵母菌像灰塵醫一般落在麵上就07/30 03:55

14^F→Kukuxumusu: 容易變成野菌雜菌大亂鬥所以不穩定很比較少人用但它07/30 03:55

15^F→Kukuxumusu: 還是含酵母的麵包風味膨鬆度花的時間不同罷了07/30 03:55

16^F→Kukuxumusu: 這該噓的點是你根本沒自己找資料消化就只會躺著等人07/30 04:00

17^F→Kukuxumusu: 餵你吃大餅你孤狗一下酵母看一下解說都不會只想等人07/30 04:00

18^F→Kukuxumusu: 給你答案廢到該噓過敏的是你為什麼對自己身體這麼07/30 04:00

19^F→Kukuxumusu: 隨便呢07/30 04:00

[問題] 蛋糕寄送的問題(更新)

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +3

作者: c3238520 - 發表於 2016/07/27 15:13(7年前)

7^F推Kukuxumusu: 臭酸不一定但覺得會有發霉的危機 = =07/27 18:28

[問題] 奶油乳酪可以取代奶油用量嗎？！

[ baking ]24 留言, 推噓總分: +11

作者: beardodo - 發表於 2016/07/26 20:35(7年前)

3^F→Kukuxumusu: 是中文翻譯成奶油乳酪它不是奶油欸07/26 21:03

[問題] 提拉米蘇顆粒太粗

[ baking ]59 留言, 推噓總分: +8

作者: devilcurve - 發表於 2016/07/24 23:09(7年前)

21^F→Kukuxumusu: 為啥用巧克力餅乾代替阿其實沒有手指餅乾可以用海綿07/25 17:16

22^F→Kukuxumusu: 蛋糕替代(就不要浸咖啡糖漿用刷的...)07/25 17:17

23^F→Kukuxumusu: 然後沒有可可粉....其實你可以買來可可粉很萬用...07/25 17:19

24^F→Kukuxumusu: 純可可粉來不烘培時可以泡熱巧克力非常萬用 XDDD07/25 17:20

[問題] 不沾模的清洗

[ baking ]19 留言, 推噓總分: +6

作者: marykate - 發表於 2016/07/21 12:33(7年前)

12^F→Kukuxumusu: 用久了本來就會損耗如果你喜歡好用的話不沾的東西可07/21 22:25

13^F→Kukuxumusu: 已多買幾個屯起來因為就算怎麼小心有使用就是有消耗07/21 22:25

[其他] 點心達人，免費來青康藏高原！

[ baking ]38 留言, 推噓總分: +15

作者: purecore - 發表於 2016/07/20 00:28(7年前)

17^F→Kukuxumusu: 蓋追先帝之殊遇，欲報之於陛下也 (牛軋糖是英文音譯吧07/20 19:17

18^F→Kukuxumusu: 誠宜開張聖聽，以光先帝遺德(牛軋糖跟蛋還比較有關)07/20 19:19

29^F→Kukuxumusu: 東坡肉沒有蘇東坡牛軋糖也沒有牛阿.....07/21 14:40

[麵包] 麵包機土司皮的白邊

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +2

作者: lovedemon - 發表於 2016/07/06 17:44(7年前)

2^F推Kukuxumusu: 我觀察到的應該是一開始開始攪拌時噴到盆較上緣的麵07/06 19:39

3^F→Kukuxumusu: 漿麵渣麵包在烘烤的時候漲大到又碰到這些麵漿就變成07/06 19:39

4^F→Kukuxumusu: 白色的部分這樣 = =""07/06 19:40

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