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作者 Kukuxumusu 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共580則

限定看板：baking

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[問題] 只用到奶油、雞蛋、砂糖的甜點？

[ baking ]29 留言, 推噓總分: +19

作者: JorDy - 發表於 2016/10/04 22:44(7年前)

2^F→Kukuxumusu: 檸檬醬 (lemon curd)然後拿去填在派皮中就是檸檬塔10/04 22:46

23^F推Kukuxumusu: 做了檸檬醬你可以拿去辦在無糖優格中10/05 15:45

[問題] 嵌入式烤箱的選擇

[ baking ]31 留言, 推噓總分: +8

作者: xm3vul3h06 - 發表於 2016/09/22 02:14(7年前)

23^F→Kukuxumusu: 兩個都裝09/23 17:36

24^F→Kukuxumusu: 洗碗機人如果不多的話可以買小的 45cm寬那種09/23 17:38

25^F→Kukuxumusu: 像是 https://goo.gl/qZUJ5W09/23 17:38

26^F→Kukuxumusu: 並在洗時選擇半滿或是選擇快速09/23 17:40

[問題] 戚風蛋糕分離式模的清洗？

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +9

作者: breakingdown - 發表於 2016/09/22 01:38(7年前)

10^F→Kukuxumusu: 我遇過最頑強的殘膠是用沙拉油擦 (用油手沾搓上去殘09/22 15:54

11^F→Kukuxumusu: 膠的部分然後用紙巾擦油就可以了)09/22 15:55

[問題] 烘焙有可能再有新發明的產品嗎?

[ baking ]21 留言, 推噓總分: +2

作者: antonio888 - 發表於 2016/09/16 15:49(7年前)

16^F→Kukuxumusu: 石器時代已笑 XDDDDDDDDDDDDDDDDDDD09/22 20:49

17^F→Kukuxumusu: 其實一直都有新口味新品出現只是能變成經典的沒那09/22 20:50

18^F→Kukuxumusu: 麼多吧而你說新發明的產品是指技術上還是口味上09/22 20:50

19^F→Kukuxumusu: 技術上什麼分子料理可能還沒法普及到家庭中實做09/22 20:51

20^F→Kukuxumusu: 所以就算有新產品也不是一般商店可以常見的09/22 20:51

21^F→Kukuxumusu: 就成獨特商品所以還沒有流傳那麼廣不是沒有新東西啦09/22 20:51

[問題] 請問影片中美式蘋果派的食譜

[ baking ]25 留言, 推噓總分: -1

作者: yesman1214 - 發表於 2016/09/15 17:42(7年前)

2^F→Kukuxumusu: 格子與否只是你皮怎麼切而以影片我沒近看但他似乎09/15 18:09

3^F→Kukuxumusu: 是把他做成apple crumble的方式 (用麵粉奶油跟糖搓合09/15 18:09

4^F→Kukuxumusu: 灑在外面對盲人來說的確是可行/適當的操作我猜的啦09/15 18:10

5^F→Kukuxumusu: 格子的蘋果派那種要變化表皮的版本非常多重點是餡09/15 18:11

6^F→Kukuxumusu: 如一樓建議你多找幾個蘋果派的食譜自己試看看吧09/15 18:11

7^F→Kukuxumusu: 一般食譜只是把皮做成格狀不應該被當做判別食譜差異09/15 18:12

8^F→Kukuxumusu: 的標準09/15 18:12

14^F→Kukuxumusu: 噗這麼坦白 www09/15 18:21

[問題] 市售平價麵包蛋糕的用料？

[ baking ]59 留言, 推噓總分: +17

作者: breakingdown - 發表於 2016/09/14 01:03(7年前)

13^F→Kukuxumusu: 不會去想太多材料不說光是製作環境整潔與否就... 另09/14 14:38

14^F→Kukuxumusu: 外我不是因為什麼外面不健康而自己開始做料理而是單09/14 14:39

15^F→Kukuxumusu: 純一個挑戰的概念而已 XDDD09/14 14:39

16^F→Kukuxumusu: 所以自己做反而也不健康到哪 (做時油糖就放到夠!)09/14 14:40

53^F→Kukuxumusu: 對鋁的恐懼是一種宗教不是科學09/16 15:39

[問題] 無水、無鹽奶油可以替換嗎？

[ baking ]22 留言, 推噓總分: +8

作者: LinDoff - 發表於 2016/09/05 15:36(7年前)

1^F推Kukuxumusu: 無鹽奶怎加工失敗法? 中餅用無鹽奶替代就是會較不酥09/05 15:42

15^F推Kukuxumusu: 我煮起來也是同樓上幾位小火融化稍微撈泡泡靜置後09/06 14:53

16^F→Kukuxumusu: 我趁熱就倒出上層最底下留著入其他菜倒出來的上層09/06 14:54

17^F→Kukuxumusu: 其實也沒有多透明這樣用起來作的中式糕點也很酥脆09/06 14:54

18^F→Kukuxumusu: 是不是搞錯無水奶油的長相跟澄清奶油+109/06 14:55

[問題] 新手適合從餅乾.麵包蛋糕先開始呢??

[ baking ]55 留言, 推噓總分: +24

作者: antonio888 - 發表於 2016/09/02 11:22(7年前)

15^F→Kukuxumusu: 對自己有興趣的食譜都可一試我都亂做中式也做西式09/02 15:02

16^F→Kukuxumusu: 也做不然成功的東西自己不想吃很麻煩的 XDD09/02 15:03

17^F→Kukuxumusu: 也看你手邊有什麼器材像以前我沒有攪拌機我就不會想09/02 15:03

18^F→Kukuxumusu: 做打發蛋白的東西就懶 XDDD09/02 15:04

[問題] 蛋黃酥多個問題

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +1

作者: su02 - 發表於 2016/08/30 21:17(7年前)

1^F→Kukuxumusu: 我只做過一次(好像是參考你這配方)是不是因為室溫太熱08/30 22:00

2^F→Kukuxumusu: 所以油皮會漏油不然我做的唯一那次還算成功的說....08/30 22:00

5^F→Kukuxumusu: 我忘了提我那次是在歐洲冬天做08/30 22:14

[板務] fujifilm板主辭職事宜?

[ baking ]31 留言, 推噓總分: +14

作者: sabrina7418 - 發表於 2016/08/16 13:05(7年前)

12^F→Kukuxumusu: 他選的時間點很剛好去請假剛請完假當然是要再神隱08/16 14:30

13^F→Kukuxumusu: 一陣子不然辛苦去組務請假要幹麻 XDDD08/16 14:30

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