作者 janisyu 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共394則

[問題] 磅蛋糕上半部濕潤

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +2

作者: wulawwusky - 發表於 2017/04/15 18:06(7年前)

1^F推janisyu: 看起來像沒熟，上火太弱嗎？表面烤色呢？04/15 21:29

[問題] 何時想到該換篩子

[ baking ]24 留言, 推噓總分: +14

作者: eurofenac - 發表於 2017/03/29 03:32(7年前)

6^F推janisyu: 買兩支篩子分開用，篩子很便宜03/29 08:59

[問題] 蘭姆酒哪一瓶好呢?

[ baking ]22 留言, 推噓總分: +14

作者: isyellow7 - 發表於 2017/03/28 11:26(7年前)

3^F推janisyu: 我用第二瓶覺得還不錯，記得是深色的蘭姆酒適合做甜點，03/28 14:59

4^F→janisyu: 淺色適合做調酒03/28 14:59

[問題] 防潮糖粉

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +3

作者: YoungNigh - 發表於 2017/03/17 20:45(7年前)

2^F推janisyu: 就加了樹薯粉的也是防潮糖粉，糖粉會一下就消失是因為你03/17 21:40

3^F→janisyu: 撒在鏡面上面，鏡面含水量高把糖粉融化了03/17 21:40

4^F→janisyu: 通常鏡面果膠跟糖粉是不會同時用的03/17 21:42

[問題] 重乳酪的味道不夠濃

[ baking ]43 留言, 推噓總分: +17

作者: may82jim - 發表於 2017/03/16 16:30(7年前)

4^F推janisyu: 香草粉太多了，香草味蓋過乳酪味，香草粉只是去腥，2克03/16 20:33

5^F→janisyu: 應該就夠了03/16 20:33

[問題] 奶油乳酪臭臭的

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +2

作者: teaball - 發表於 2017/03/15 14:54(7年前)

4^F→janisyu: 開封之後多久了？03/15 20:20

[問題] 關於奶粉與牛奶的問題

[ baking ]65 留言, 推噓總分: +7

作者: w1234067 - 發表於 2017/02/27 09:57(7年前)

53^F推janisyu: 我是用國際牌105t, 直接鮮奶替換水下去做成品不會硬，所02/27 23:40

54^F→janisyu: 以我覺得是你使用的麵粉品質不夠優良，麵粉的影響非常大02/27 23:40

55^F→janisyu: 另外你仔細看麵包機食譜的話，會標示室溫25度以上要減少02/27 23:42

56^F→janisyu: 10cc水量，天氣冷反而是正常操作即可，不需要把鮮奶加熱02/27 23:42

[問題] 葡式千層蛋塔大大失敗

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +5

作者: zolaeda - 發表於 2017/02/25 22:23(7年前)

2^F推janisyu: 烤箱有確實預熱嗎02/25 22:46

[贈送] 多的奶油乳酪與自製鳳梨醬

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +4

作者: youdairy - 發表於 2017/02/20 15:22(7年前)

2^F推janisyu: 但是奶油乳酪不能冷凍..02/20 20:58

[問題] 有人有用過鬆餅烤盤嗎？(放瓦斯爐的)

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +4

作者: breakingdown - 發表於 2017/02/17 12:10(7年前)

1^F推janisyu: 火力比較不好控制吧，鬆餅機的火力是計算過的比較容易成02/17 12:40

2^F→janisyu: 功02/17 12:40

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