[問題] 蘭姆酒哪一瓶好呢?

看板baking作者 (Mrsssssss)時間7年前 (2017/03/28 11:26), 編輯推噓14(14推 0噓 8→)
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近期想做酒類的甜點，最後想下手蘭姆酒， 感覺起來好像比較萬用，蛋糕、餅乾、打鮮奶油之類的或是泡果乾， 但目前有疑問是甜點類要用深色的蘭姆酒比較好嗎?(香氣夠?) 然後之前看youtube，有看過下面這兩瓶都有人用， 版上有人用過這兩瓶，有比較推薦其中哪一個的嘛？或是形容一下各別做出來的味道~ 摩根船長 http://i.imgur.com/klkpmVw.jpg
麥斯 http://i.imgur.com/PvFx38x.jpg
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我現在用的是台酒出的玉山rum,不貴,但我覺得味道不夠重
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台酒，我只聞到濃烈的酒味……
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我用第二瓶覺得還不錯，記得是深色的蘭姆酒適合做甜點，
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淺色適合做調酒
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台酒真的不香
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我比較喜歡Bacardi的dark rum
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泡葡萄乾用台酒的，只能得到一瓶酒味很重的葡萄乾XD
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百加得 好吃又好喝
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麥斯很不錯 高檔甜點店會用 香氣濃郁 第一種沒用過
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摩根船長我感覺不太好
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對啊！台酒我也是泡葡萄乾，真的只得到酒味……
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麥斯真的很香，做可麗露都用麥斯
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麥斯+1，玉山我用過覺得酒精味太重，香氣不夠。
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麥斯
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麥斯
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麥斯
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大推麥斯 去上烘焙課，老師也用這罐
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你照片裡面的那款摩根是spiced有調味的,不太適合烘焙
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說錯也是可以烘焙啦！只是因為本身有強烈的風味所以可
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能跟期待的味道會不同。那罐單喝很不錯 （誤
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相較之下麥斯那一款可以調整想要的風味也可以讓烘焙的顏
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色比較深
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