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作者 Iflita 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共26則

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[問題] 班尼迪克蛋的秘訣

[ cookclub ]30 留言, 推噓總分: +15

作者: spyunion - 發表於 2017/08/07 18:42(6年前)

10^F推Iflita: 蛋一定要新鮮最重要，水煮滾後保持小火（小泡泡升起來那08/07 19:32

11^F→Iflita: 種），蛋打進有耳杯（好拿穩定）水攪出漩渦，順著水流角08/07 19:32

12^F→Iflita: 度淺淺地放蛋進去，蛋浮起來就可以試熟度了。如果蛋不太新08/07 19:32

13^F→Iflita: 鮮，建議先用篩網把稀蛋白濾掉，水加醋和鹽輔助。08/07 19:32

[問題] 十榖米是不管用什麼鍋煮都要泡?!

[ cookclub ]22 留言, 推噓總分: +14

作者: marissa78q - 發表於 2017/08/07 15:50(6年前)

4^F推Iflita: 我用電子鍋會選糙米的功能來煮，看看你的電子鍋有沒有？08/07 19:37

Re: [問題] 用小平底鍋煎厚散蛋或荷包蛋的技巧

[ cookclub ]10 留言, 推噓總分: +5

作者: eurofenac - 發表於 2015/12/25 15:43(8年前)

19^F推Iflita: 熱鍋後加冷油，關小火下蛋，噴水（用小噴水瓶可以均勻水量12/25 19:07

20^F→Iflita: ）約六七下，蓋鍋蓋等約一兩分，如果還是太生可繼續悶，12/25 19:07

21^F→Iflita: 之前在內場是這樣煎的12/25 19:07

[問題] 義大利麵煮後保存

[ cookclub ]11 留言, 推噓總分: +7

作者: zcatin291240 - 發表於 2014/01/27 15:12(10年前)

2^F推Iflita:可以我都是一次煮兩大包待涼後分成小包丟冷凍很方便!01/27 15:31

[問題] 小烤箱可以烤蛋糕嗎?

[ cookclub ]14 留言, 推噓總分: +6

作者: s9002790027 - 發表於 2011/03/10 23:21(13年前)

4^F推Iflita:可以我用過這種小烤箱烤餅乾熔岩蛋糕但要有耐心一直看著03/11 03:48

5^F→Iflita:因為他的溫度無法控制會一直上升很容易烤過頭烤焦要看著03/11 03:49

6^F→Iflita:一烤好馬上拿出來03/11 03:49

[問題] 苦苦的生菜葉

[ cookclub ]6 留言, 推噓總分: +4

作者: crabtree - 發表於 2011/01/06 22:47(13年前)

2^F推Iflita:紫萵苣?01/07 15:59

[問題] 義大利麵的鮮奶油

[ cookclub ]22 留言, 推噓總分: +4

作者: dony - 發表於 2010/03/04 10:29(14年前)

6^F推Iflita:我都是在炒料下醬汁後拌麵前加鮮奶油從沒變蛋花03/04 13:44

22^F→Iflita:有酸性物質真的會變成像鹹豆漿那樣喔(慘痛經驗...)03/05 12:35

[問題] 布丁比例問題

[ cookclub ]4 留言, 推噓總分: 0

作者: alless - 發表於 2010/02/28 22:50(14年前)

1^F→Iflita:個人是牛奶100ml對1個雞蛋要香滑一點就在牛奶比例裡換上鮮02/28 23:03

2^F→Iflita:奶油02/28 23:04

[問題] 沒有去仔的黑橄欖使用

[ cookclub ]5 留言, 推噓總分: +1

作者: jackeychen60 - 發表於 2010/02/21 14:04(14年前)

1^F→Iflita:昨天看奧利佛他說沒去籽的醃起來才會香使用前橄欖拿出來02/21 14:47

2^F→Iflita:利用罐子底部壓一下橄欖就可以輕鬆去籽可以試試看02/21 14:47

[自介] amber aka 透透

[ cookclub ]18 留言, 推噓總分: +7

作者: anbers - 發表於 2010/02/09 14:48(14年前)

3^F→Iflita:推波登好愛他耍嘴皮XDD02/09 15:18

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