[問題] 義大利麵的鮮奶油
以往我都是自己炒麵粉 一次都會做很多白醬冰起來
之後要用拿出來很方便
最近做了南瓜義大利麵 想說直接加鮮奶油達到濃郁的效果
但我的問題是
鮮奶油應該什麼時候加?
我知道鮮奶油好像不能太熱放進鍋裡
但我試過 1.醬汁完成 下麵炒過 熄火加
2.全部完成 呈盤 淋在麵上
想說讓他溫度稍降 再加進去
但這兩種方式 都讓我的鮮奶油變成蛋花 =.=
(就是有點一絲一絲的~一般不是攪一攪就不見了嗎?)
之前我做咖哩也是 起鍋前特地熄火 過一會才加
但都有變成蛋花趨勢 (我用的是安佳的.......)
麻煩各位幫幫我Q_Q
順帶一提
明日是我跟男友要慶祝交往一週年的日子(其實也要結婚了XD)
我們訂了民宿
我私底下詢問民宿主人有無相關烹飪器材
想煮義大利麵給男友吃
請問如果是義大利麵+玉米濃湯
還可以多煮一點什麼配菜 看起來會比較豐富?
希望不要太複雜 我想要今晚做好 明日帶去微波就好
我有請民宿主人幫我偷偷準備小蛋糕 算是甜點吧
以上問題 麻煩大家
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曾經你說 那雙牽起來很合的手
如今已經長滿了刺 疼得我不得不放開....
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.113.133.116
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