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作者 iceblue11 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共178則

限定看板：baking

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[點心] 可麗露不沾烤模版本

[ baking ]20 留言, 推噓總分: +7

作者: TainanAniki - 發表於 2021/04/11 22:50(4年前)

8^F→iceblue11: 出爐後的三個小時內吃才知道真正可麗162.156.95.3 04/12 19:59

9^F→iceblue11: 露的口感。外脆，裡面濕軟。162.156.95.3 04/12 19:59

[點心] 可麗露迷你版 Canele

[ baking ]21 留言, 推噓總分: +7

作者: TainanAniki - 發表於 2021/04/04 23:02(4年前)

15^F→iceblue11: 矽膠模真的無法162.156.89.7 04/07 11:14

[洽特] 關於可麗露的那些大小事情

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +8

作者: iceblue11 - 發表於 2020/11/12 05:29(5年前)

7^F→iceblue11: 不是，單個的。162.156.88.155 11/14 06:35

[點心] 可麗露烤四次終於抓到完美比例

[ baking ]16 留言, 推噓總分: +4

作者: satanangel - 發表於 2020/11/10 19:34(5年前)

3^F推iceblue11: https://i.imgur.com/QuRtVxc.jpg162.156.88.155 11/11 18:28

4^F→iceblue11: 我的配方跟做法和妳的差別蠻大的。烤162.156.88.155 11/11 18:30

5^F→iceblue11: 了超過1000個可麗露的經過。162.156.88.155 11/11 18:30

6^F→iceblue11: https://i.imgur.com/cCIRhhN.jpg162.156.88.155 11/11 18:34

7^F→iceblue11: 剖面圖。162.156.88.155 11/11 18:34

[問題] 舒芙蕾失敗

[ baking ]13 留言, 推噓總分: 0

作者: jimgjay - 發表於 2015/04/03 16:53(10年前)

8^F→iceblue11: 這配方看起來是前面做custard, 冷卻之後再拌入打發蛋白04/04 13:28

[點心] "比臉還大的馬卡龍"配方及作法分享

[ baking ]38 留言, 推噓總分: +29

作者: nanatsai0706 - 發表於 2014/09/10 02:31(11年前)

20^F推iceblue11: 馬卡龍越大越難做.恭喜你成功了!09/11 17:38

[洽特] 我買了KitchenAid Stand Mixer

[ baking ]41 留言, 推噓總分: +11

作者: Sollounge - 發表於 2013/06/19 22:30(12年前)

31^F推iceblue11:我家這KA台6qrt 475wat還蠻好用的阿...06/23 02:06

32^F→iceblue11:加拿大買的,自己扛回來...不過最近要賣了..06/23 02:07

33^F→iceblue11:因為計畫要回加拿大了...沒理由再搬回去...orz06/23 02:07

35^F推iceblue11:要賣阿,我的是升降式.在等出價,因為這台可以當營業用.06/23 18:18

37^F→iceblue11:我工作場合用只有5Q,還沒有自己家這台好.....攤手06/24 12:04

[問題] 可多人同時製作,步驟簡單的點心?

[ baking ]18 留言, 推噓總分: +2

作者: LouisPion - 發表於 2013/05/28 21:51(12年前)

6^F→iceblue11:人數?有無冷藏環境?05/29 07:51

[洽特]關於巧克力甘那許的問題

[ baking ]18 留言, 推噓總分: +4

作者: yan0318sky - 發表於 2012/11/14 23:32(13年前)

8^F→iceblue11:應該是用攪拌器把巧克力打發了....下次用木杓或橡皮刮刀11/15 18:18

9^F→iceblue11:鮮奶油煮滾倒入切碎的巧克力中,等兩分鐘,用橡皮刮刀攪拌11/15 18:20

10^F→iceblue11:均勻然後放入奶油,再攪拌均勻..放室溫冷卻最後再冷藏.11/15 18:21

[問題] 如何做鬆軟濕潤的巧克力蛋糕

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +7

作者: ae00690 - 發表於 2012/10/16 22:51(13年前)

3^F推iceblue11:我手上有BAC的巧克力配方..... 無誤10/17 01:53

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