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作者 heeroart 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共143則

限定看板：baking

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[問題] 吐司模上油後擦起來會黑黑的嗎

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +5

作者: AnnaSuis - 發表於 2018/01/31 09:42(8年前)

1^F→heeroart: 不鏽鋼製成需要機械油, 那應該是機械油118.163.31.13 01/31 09:57

2^F→heeroart: 多洗幾次用麵糰去搓洗118.163.31.13 01/31 09:57

[問題] 適合放在系統櫃的烤箱

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +1

作者: lennon1128 - 發表於 2017/06/26 22:36(8年前)

1^F→heeroart: 櫃子該不是ikea的吧...那塞一台烘王a+06/27 08:29

2^F→heeroart: 54.5 x 47 x 3306/27 08:29

[其他] 烘焙丙級-餅乾心得

[ baking ]24 留言, 推噓總分: +9

作者: neveneve - 發表於 2017/03/28 20:55(8年前)

13^F→heeroart: 穀保有滾輪刀, 但是考題需要壓模成形, 所以不會拿給考生03/29 09:32

14^F→heeroart: 看完職訓局youtube影片就去考沒上課也是可以過的....03/29 09:34

16^F→heeroart: 考試時等模具時有問監評長可否使用刀具切割03/29 14:07

17^F→heeroart: 他是以考題說明最後一條不足模具80%為不良品解釋考題03/29 14:08

18^F→heeroart: 需要使用模具, 或許遇到不同監評有不同解釋吧03/29 14:09

[問題] 烤鳳梨酥烤箱放的位置

[ baking ]18 留言, 推噓總分: +6

作者: ingshine - 發表於 2016/09/09 11:50(9年前)

1^F→heeroart: 配方沒問題操作步驟也是有影響09/09 13:15

2^F→heeroart: 鬆軟糖油打發程度 / 泡打粉加入 / 拌合出筋與否皆有關好, 我再檢查

[問題] 雙色吐司的相關問題

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +1

作者: redial - 發表於 2016/08/24 05:54(9年前)

1^F推heeroart: 粉狀時加入那你要打兩次麵糰08/24 08:07

2^F→heeroart: 麵糰打好再分割加入顏色比起打兩糰僅需要較短的時間08/24 08:08

3^F→heeroart: 顏色深淺度與個人喜好蠻難給建議需要多少..08/24 08:10

[問題] 吐司內部組織問題

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +3

作者: Chiayi0106 - 發表於 2016/08/09 02:36(9年前)

1^F→heeroart: 液態材料就只有50g的蛋?08/09 08:10

[問題] 求救～巧克力經典蛋糕少放了糖

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +6

作者: maomi1987 - 發表於 2016/06/23 09:04(9年前)

4^F推heeroart: 嘉納錫淋面06/23 09:50

[問題] 萊姆酒哪邊買得到??

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +4

作者: bas918 - 發表於 2016/04/22 16:36(9年前)

1^F→heeroart: 很大的機率是RUM蘭姆酒而不是萊姆酒04/22 16:46

[問題] 餅乾塑形會分離？

[ baking ]16 留言, 推噓總分: +4

作者: jetaimebien - 發表於 2016/04/18 09:59(9年前)

3^F→heeroart: 糖油拌合打發不用隔水加熱奶油變液狀就打不發了04/18 11:22

4^F→heeroart: 要打發奶油是軟化的固型不是變液狀呦04/18 11:23

[問題] 拿掉雞蛋裡的臍帶

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +4

作者: dogbydog - 發表於 2016/04/10 19:32(9年前)

11^F→heeroart: 液體都混和後一次過濾, 沒混液體光蛋液流動性差濾很久04/11 09:42

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