[問題] 雙色吐司的相關問題
大家好 最近想學做雙色吐司
手邊有紫芋粉和可可粉
我想問一下
(1)因為我查到的食譜大多是先把麵糰揉好後
再加其他顏色的粉進去
為什麼不是一開始麵粉還在粉狀的時候就把其他顏色的粉加進去呢
這兩種做法會有什麼差別嗎
另外
(2)紫芋粉/可可粉 在用量比例上要怎麼抓
例如300g的高筋麵粉
大概要用多少其他顏色的粉呢
謝謝大家~
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