作者 frobo 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共383則

[問題] 如何煮出濃厚澀味重的奶茶？

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作者: megusa1 - 發表於 2023/01/11 17:05(1年前)

35^F推frobo: 便宜茶葉效果比茶包好+1，也推農林紅茶。自己也喜歡大吉嶺01/12 08:58

36^F→frobo: 茶葉去煮奶茶，大吉嶺雖然味道偏淡雅，但奶香中仍可嚐出他01/12 08:58

37^F→frobo: 的風味，意外很搭01/12 08:58

[問題] 哪裡可以買到酸的烏醋

[ cookclub ]33 留言, 推噓總分: +21

作者: Aizan - 發表於 2022/12/27 15:28(1年前)

18^F推frobo: 五印12/28 09:18

[問題] 不鏽鋼鍋煎豆腐技巧

[ cookclub ]44 留言, 推噓總分: +22

作者: AlphaCall - 發表於 2022/12/01 18:26(1年前)

5^F→frobo: 嫩豆腐本來就不好煎耶，雞蛋豆腐也會沾鍋嗎？12/01 19:21

6^F→frobo: 我用鐵鍋煎雞蛋豆腐很順，但嫩豆腐也不太成功12/01 19:22

31^F推frobo: 雞蛋豆腐有熱鍋潤鍋（鐵鍋）比嫩豆腐好煎太多了，可以輕鬆12/03 09:28

32^F→frobo: 滑動翻面12/03 09:28

[問題] 鍋具尺寸挑選

[ cookclub ]29 留言, 推噓總分: +17

作者: panda312 - 發表於 2022/11/24 19:02(1年前)

11^F推frobo: 我家有16跟24的，16只適合一人（除非你煮超少），24進可攻11/25 09:01

12^F→frobo: 退可守超推11/25 09:01

鐵鍋這樣是怎麼了？

[ cookclub ]50 留言, 推噓總分: +15

作者: arco73 - 發表於 2022/11/15 17:48(1年前)

26^F推frobo: 這把我有，沒在理那個塗層早就被我刷掉XD那個沒差，常用自11/15 23:13

27^F→frobo: 然就會養黑（如果你有要養鍋），當一般鐵鍋用就好。我用過11/15 23:13

28^F→frobo: 幾支鐵鍋，這隻最容易沾.....不知道為什麼11/15 23:13

[問題] 蘿蔔湯沒甜味

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作者: Sovanna - 發表於 2022/11/06 13:10(1年前)

28^F推frobo: 可以用雞湯煮，煮過一次超好喝11/06 16:58

[器具] 貴的鍋刷耐用嗎？（刷鐵鍋）

[ cookclub ]13 留言, 推噓總分: +5

作者: frobo - 發表於 2022/10/24 17:44(1年前)

11^F→frobo: 謝謝，第一次聽到竹刷，來找找看10/25 09:27

[問題] 甩鍋鍋子重量

[ cookclub ]65 留言, 推噓總分: +22

作者: twnail - 發表於 2022/10/19 01:31(1年前)

43^F→frobo: 看你力量跟技巧....我自己是30或32公分平底鍋，重量抓不超10/19 12:09

44^F→frobo: 過1.2公斤（因為還要加上菜的重量），想要整條秋刀魚建議不10/19 12:09

45^F→frobo: 如用烤箱10/19 12:09

[器具] 有人用過國際牌烤魚機嗎?

[ cookclub ]57 留言, 推噓總分: +19

作者: sqb021 - 發表於 2022/10/14 12:58(1年前)

7^F→frobo: 買過烤魚機（非國際牌），清潔跟實用度遠遠比不上烤箱或水10/14 17:26

8^F→frobo: 波爐10/14 17:26

9^F→frobo: 然後包住食材你用哪台都不會脆的10/14 17:26

[問題] 請問大家是用什麼握鐵鍋手把的?

[ cookclub ]86 留言, 推噓總分: +44

作者: fire2 - 發表於 2022/09/21 19:30(1年前)

49^F推frobo: 廚房厚手套，矽膠我覺得沒什麼用，怕手套不夠就對折拿09/22 14:59

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