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作者 eirihyde 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共123則

限定看板：baking

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[問題] 奶茶戚風該搭配什麼夾餡

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +7

作者: lily820422 - 發表於 2016/07/09 00:16(8年前)

7^F推eirihyde: 蜂蜜或香草慕斯07/10 03:26

[洽特] 法國可麗露銅模+塔圈合購（剩下名額）

[ baking ]150 留言, 推噓總分: +56

作者: olivezoo - 發表於 2016/06/13 04:10(8年前)

99^F推eirihyde: 原po在學校可是大家公認的熱心好人～結果來這邊被懷疑，07/04 06:43

100^F→eirihyde: 這年頭好人可真難當～（同學兼室友路過）07/04 06:43

111^F推eirihyde: 他這幾天人在香港忙著處理事情，他說今天會儘速回覆信07/05 19:35

112^F→eirihyde: 件07/05 19:35

[問題] breadleaf 馬卡龍墊

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +3

作者: YAMAPO - 發表於 2016/05/16 23:35(8年前)

4^F→eirihyde: 這比一般的矽膠墊好用且高級很多，因為它受熱不會彎曲，05/17 01:35

5^F→eirihyde: 無論是當烤墊或拉糖墊都很棒05/17 01:35

[問題] 請問有人用過奶油畫筆嗎？

[ baking ]16 留言, 推噓總分: +5

作者: kirocat - 發表於 2016/05/13 15:46(8年前)

16^F→eirihyde: 少量真的還是用烤紙折paper cones最經濟實惠05/17 01:38

[問題] 我的曲奇餅乾不硬..

[ baking ]31 留言, 推噓總分: +11

作者: fanfu - 發表於 2016/04/19 19:03(8年前)

8^F推eirihyde: 要硬脆就把奶油減少04/20 02:21

[問題] 餅乾塑形會分離？

[ baking ]16 留言, 推噓總分: +4

作者: jetaimebien - 發表於 2016/04/18 09:59(8年前)

11^F推eirihyde: 另一個作法:冰奶油不打發，先與麵粉跟糖ㄧ起搓抓成沙狀04/19 06:00

12^F→eirihyde: ，再加入調味粉料，倒在桌面上混勻（不可久）後即塑形冷04/19 06:00

13^F→eirihyde: 藏04/19 06:00

14^F→eirihyde: 很硬不酥鬆應該跟奶油有沒有打發不太相關04/19 06:01

16^F推eirihyde: 對耶，忘了還有雞蛋，哈哈哈04/20 02:16

[問題] 製作費南雪蛋糕的杏仁粉問題

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +5

作者: chiJLca - 發表於 2016/04/17 20:53(8年前)

5^F推eirihyde: 南杏仁與沖泡用的，完全不適合用來做甜點，使用杏仁粉是04/19 05:41

6^F→eirihyde: 為了香味跟口感，常拿來與麵粉做替換04/19 05:41

[問題] pie weights 的中文？

[ baking ]19 留言, 推噓總分: +5

作者: chataulait - 發表於 2016/04/09 11:41(8年前)

19^F推eirihyde: 壓派石，用的時候要墊烤紙，我們學校則是用保鮮膜包04/19 05:36

[問題] 不好意思新手想請教..幫忙烤餅乾

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +3

作者: online0801 - 發表於 2016/03/10 13:27(8年前)

13^F推eirihyde: 買配方是個好辦法03/12 15:33

[問題] 自製香草精會發霉嗎

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +2

作者: renny - 發表於 2015/06/15 20:05(9年前)

1^F推eirihyde: 你香草莢都有浸泡酒裡，沒有浮出來嗎？我泡好幾瓶沒發06/15 20:38

2^F→eirihyde: 生過有絮狀物06/15 20:38

3^F→eirihyde: 濁是正常的06/15 20:38

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