[問題] 製作費南雪蛋糕的杏仁粉問題

看板baking作者 (白天打掃晚上祈禱)時間9年前 (2016/04/17 20:53), 編輯推噓5(5推 0噓 3→)
留言8則, 7人參與, 最新討論串1/1
大家好! 想請教一些問題: 我打算試做費南雪蛋糕， 材料買齊之後，上網再看清楚食譜， 發現所謂的杏仁粉，是大顆的堅果杏仁Almond， 結果我買的是[南杏仁粉](純杏仁粉無糖) 不知道南杏仁粉是否可以做費南雪呢? 有沒有版友曾用過南杏仁粉做過其他的蛋糕呢? 費南雪蛋糕加堅果杏仁粉的作用是取其堅果香， 或著是取其製作好的口感? 謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.41.13.6 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1460897625.A.493.html
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04/17 22:18, , 1F
可以啊 如果你能接受南杏的味道....
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推
04/17 22:46, , 2F
借問 可以用沖泡的無糖杏仁粉嗎?
04/17 22:46, 2F
推
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回樓上，基本上是無法，完全不一樣的東西
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推
04/19 00:28, , 4F
味道完全不一樣欸
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推
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南杏仁與沖泡用的，完全不適合用來做甜點，使用杏仁粉是
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為了香味跟口感，常拿來與麵粉做替換
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推
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南杏是泡杏仁茶用的和烘焙用的杏仁品種完全不同
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04/23 20:40, , 8F
蛤..是喔!看來南杏粉只好拿來泡牛奶了!
04/23 20:40, 8F
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