[問題] pie weights 的中文?

看板baking作者 (牛奶貓)時間8年前 (2016/04/09 11:41), 編輯推噓5(5014)
留言19則, 15人參與, 最新討論串1/1
最近想找pie weights 就是在烤派皮的時候上面放的一堆圓珠 讓派皮不會澎起來 材質有的是陶瓷有的是不鏽鋼 有的是一堆珠珠 也有串成一串比較好整理的 但是我不知道這個東西的中文叫什麼 之前在我家附近比較小的材料行也沒看過 所以想請問一下板友們 上網搜尋的話該用什麼關鍵字? 台中一帶有地方買嗎? 非常謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.84.185.25 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1460173266.A.FD1.html

04/09 11:42, , 1F
重石
04/09 11:42, 1F

04/09 11:55, , 2F
或叫鎮石 台灣大多是一包鋁製的小小圓片
04/09 11:55, 2F

04/09 13:10, , 3F
有的社團叫派石
04/09 13:10, 3F

04/09 13:22, , 4F
烘培石,用紅豆或黃豆代替也可以
04/09 13:22, 4F

04/09 19:25, , 5F
唉啊用豆子就行了
04/09 19:25, 5F

04/09 20:02, , 6F
就是想要用可以一直重複使用的東西才不要豆子啊
04/09 20:02, 6F

04/09 20:04, , 7F
豆子也可以重複用喔! 我烘培課的老師等烤完後都會再把
04/09 20:04, 7F

04/09 20:04, , 8F
它倒回去罐子裡
04/09 20:04, 8F

04/09 20:30, , 9F
有看過烘培老師推薦用洗乾淨的一塊錢
04/09 20:30, 9F

04/09 21:09, , 10F
哪個烘焙老師推薦用錢幣的阿 請務必跟我說一聲
04/09 21:09, 10F

04/09 21:10, , 11F
就算洗個一百遍我也不敢用
04/09 21:10, 11F

04/09 22:54, , 12F
看過國外的節目也推薦過用錢幣
04/09 22:54, 12F

04/10 01:36, , 13F
錢幣就算洗乾淨還是會有點心理障礙,雖然根本不會接觸到塔
04/10 01:36, 13F

04/10 01:36, , 14F
皮...
04/10 01:36, 14F

04/10 01:36, , 15F
Z大 看過有甜點工作室就是用硬幣的喔
04/10 01:36, 15F

04/10 10:32, , 16F
不推硬幣,洗乾淨用過一次,蠻噁的
04/10 10:32, 16F

04/11 01:14, , 17F
要墊烘焙紙啊
04/11 01:14, 17F

04/11 01:29, , 18F
我都直接用蛋糕圓形烤模壓著
04/11 01:29, 18F

04/19 05:36, , 19F
壓派石,用的時候要墊烤紙,我們學校則是用保鮮膜包
04/19 05:36, 19F
文章代碼(AID): #1N27dI_H (baking)