作者 coli 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共600則

[問題] 檸檬塔內餡不凝固補救

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +4

作者: unlimitedd - 發表於 2019/12/17 17:38(4年前)

5^F→coli: 應該是煮不夠溫度沒煮到蛋可以凝結的溫度180.204.18.44 12/18 16:34

6^F→coli: 兩顆蛋的量應該是非常夠不用另外加吉利丁180.204.18.44 12/18 16:36

7^F→coli: 而且蛋煮不夠熱生菌的問題會更嚴重務必小180.204.18.44 12/18 16:37

8^F→coli: 心180.204.18.44 12/18 16:37

[問題] 如何判斷麵包完全烤熟？

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +6

作者: jellicolin - 發表於 2019/08/14 11:22(4年前)

8^F→coli: 溫度計 +1 測中心點的溫度101.9.100.124 08/14 19:01

[問題] 關於麵糰攪拌時的油脂問題

[ baking ]18 留言, 推噓總分: 0

作者: monononoke - 發表於 2019/06/13 11:42(4年前)

6^F→coli: 麵團很硬的狀況下直接下油也是可以的111.184.154.106 06/14 00:15

7^F→coli: 有此一說下油到完成攪拌的時間越短越能保111.184.154.106 06/14 00:18

8^F→coli: 留奶油的香氣111.184.154.106 06/14 00:18

[ 雷] 有人跟我一樣復4哭點在小辣椒嗎??

[ movie ]78 留言, 推噓總分: +42

作者: zu00405479 - 發表於 2019/04/29 10:20(5年前)

42^F推coli: 回想奇異說跟你說就不會成功了又鼻酸了04/29 13:14

[問題] 高雄真的有很多公司要求員工簽保證書嗎

[ Kaohsiung ]153 留言, 推噓總分: +64

作者: mistparadise - 發表於 2019/04/23 11:04(5年前)

8^F→coli: 為什麼面試的時候不用功一點不能問深入一點多了04/23 11:14

9^F→coli: 解員工多解釋公司的立場非要到報到了才要搞這麼04/23 11:14

10^F→coli: 難看公司的責任比較大啊04/23 11:14

[問題] 關於麵團狀況

[ baking ]34 留言, 推噓總分: +5

作者: ac1203 - 發表於 2019/04/05 00:20(5年前)

1^F→coli: 記得把詳細配方與製程寫出來並不是每個人36.236.138.24 04/05 00:53

2^F→coli: 都知道carol的麵包是什麼樣子加油36.236.138.24 04/05 00:53

Re: [問題] 攪拌機的有效攪拌速度

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +4

作者: coli - 發表於 2019/02/20 18:45(5年前)

4^F→coli: 槳狀攪麵糰也是有的多半用在只需拌勻麵團36.236.189.19 02/24 16:11

5^F→coli: 的狀況(像是派皮) 或是很水很軟很黏難以成36.236.189.19 02/24 16:11

6^F→coli: 糰的麵團36.236.189.19 02/24 16:11

[美食] 新開幕HOI山語喃喃:好吃的手工麵包早餐已刪文

[ Hsinchu ]5 留言, 推噓總分: 0

作者: asca0927 - 發表於 2018/11/13 20:07(5年前)

3^F→coli: 其實手感麵包手工麵包都是宣傳手法而已如果改成11/19 17:04

4^F→coli: 現場揉製麵包現作麵包聽起來就是沒這麼吸引人不11/19 17:04

5^F→coli: 過前者的確是有誤導人的疑慮11/19 17:04

[問題] 屏東真的太落後了

[ PingTung ]126 留言, 推噓總分: +59

作者: windcar - 發表於 2018/11/12 22:43(5年前)

95^F→coli: 人民素質不夠好+111/13 16:04

Re: [問題] 即溶咖啡粉

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +2

作者: dir0813 - 發表於 2018/10/23 10:39(5年前)

1^F推coli: 長知識推一個 m起來～101.14.179.63 10/23 14:46

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