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作者 bluejark 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共1235則

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[問題] 求救沙茶炒羊肉跟熱炒店不一樣

[ cookclub ]193 留言, 推噓總分: +56

作者: brkb - 發表於 2023/05/18 09:31(1年前)

86^F→bluejark: 基本上就不是只有沙茶醬很多師父都會調過05/18 18:14

87^F→bluejark: 還有加個雞粉或高湯那鮮度就不同05/18 18:16

[問題] 中部台式早餐的湯頭作法

[ cookclub ]20 留言, 推噓總分: +13

作者: imsulabe - 發表於 2023/05/15 21:03(1年前)

7^F→bluejark: 傳統早餐店沒啥花招就是第一張裡的帶肉大骨吧05/16 02:10

[閒聊] 薑一定要去皮嗎？

[ cookclub ]63 留言, 推噓總分: +35

作者: dowejin - 發表於 2023/05/04 12:24(1年前)

47^F→bluejark: 老薑就不會吃吧皮有夠硬要做什麼選不同的薑05/05 21:45

[問題] 紅燒腿褲適合放冷凍保存嗎

[ cookclub ]19 留言, 推噓總分: +6

作者: abcc50717 - 發表於 2023/04/16 22:11(1年前)

14^F→bluejark: 多人吃的話就以一餐量的份來分裝成幾份04/17 04:07

[問題] 滷肉的油會倒掉嗎

[ cookclub ]34 留言, 推噓總分: +20

作者: u7cc - 發表於 2023/04/12 13:34(1年前)

31^F→bluejark: 不喜歡油可以拿來炸油蔥酥04/13 18:28

Re: [問題] 鴨血米血真的動物含血量多少

[ cookclub ]7 留言, 推噓總分: +3

作者: gtr9915 - 發表於 2023/04/05 16:53(1年前)

2^F→bluejark: 禽類的血太軟啊純血很難一塊一塊的04/05 18:00

[問題] 煮出來的湯很難喝

[ cookclub ]175 留言, 推噓總分: +73

作者: laugh8562 - 發表於 2023/04/01 18:21(1年前)

30^F→bluejark: 味精是拿來加強食材味道但不能本身沒啥食材04/01 20:10

31^F→bluejark: 鰹魚炒手是炒菜用的那量等同於幾口湯而已吧04/01 20:11

32^F→bluejark: 貢丸本身其實有調味但想靠他的味也不能煮太少04/01 20:13

[問題] 市場豬肉保存方法

[ cookclub ]87 留言, 推噓總分: +31

作者: Dminor - 發表於 2023/03/31 19:13(1年前)

41^F→bluejark: 有的店有冷凍切片機的這比自己冷凍好多了03/31 22:08

42^F→bluejark: 溫體豬就是當天煮才好啊自己的冰箱絕對沒那麼夠力03/31 22:15

[閒聊] 最近買散裝蛋要小心挑選

[ cookclub ]146 留言, 推噓總分: +40

作者: msa8529 - 發表於 2023/03/30 21:34(1年前)

11^F→bluejark: 假設真人有辨法囤蛋那絕對不可能散賣的啊03/31 02:54

12^F→bluejark: 他們真的能有這麼大的蛋量會找不到工廠通路嗎03/31 02:58

[問題] 一個人住要如何拿捏料理的份量?

[ cookclub ]151 留言, 推噓總分: +53

作者: aline0605 - 發表於 2023/03/20 13:50(1年前)

113^F→bluejark: 一人吃省錢就是一大鍋吃很久啊03/20 21:10

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