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作者 bearq258 在 PTT [ Coffee ] 看板的留言(推文), 共1448則

限定看板：Coffee

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[問題] 咖啡生豆裡的蟲？

[ Coffee ]54 留言, 推噓總分: +16

作者: qoopichu - 發表於 2020/08/17 23:48(3年前)

34^F→bearq258: 生豆也可以洗08/22 09:59

[義式] soe手沖豆

[ Coffee ]34 留言, 推噓總分: +17

作者: joinkim - 發表於 2020/08/20 13:20(3年前)

29^F→bearq258: 豆子烘焙的問題。08/21 23:26

30^F→bearq258: 你是買別人烘焙，這種要烘酸甜香要有點經驗與技術08/21 23:27

31^F→bearq258: 要甜感必須靠烘焙讓果糖與碳水化合物轉化接近焦糖階段08/21 23:30

32^F→bearq258: 我的經驗這種豆溫度幾乎到一爆後滑行且搭配溫度曲線08/21 23:32

[義式] 想買濃縮回家加奶

[ Coffee ]50 留言, 推噓總分: +30

作者: jess851007 - 發表於 2020/07/08 17:08(4年前)

17^F→bearq258: 咖啡香味油脂有些成分用低溫真空脫水也很難保存07/09 00:15

[情報] 義大利進口廠豆價格資訊整理

[ Coffee ]52 留言, 推噓總分: +20

作者: generationk - 發表於 2020/06/29 17:42(4年前)

3^F→bearq258: 自己買生豆回來烘隨便處理都比這種廠豆好06/29 19:05

4^F→bearq258: 這些廠豆到台灣放太久新鮮度不夠06/29 19:06

35^F→bearq258: 一般消費者都喝不出好壞才會去超商等級06/30 21:40

38^F→bearq258: 我自己烘豆耶加雪夫G1等級20g做一杯大杯冰拿鐵成本約3506/30 23:16

39^F→bearq258: 包含購買GEE與磨豆機使用成本06/30 23:17

40^F→bearq258: 咖啡機器使用2000次以上回本.06/30 23:18

[其它] 酸值不高的中焙豆

[ Coffee ]15 留言, 推噓總分: +10

作者: bobotaeyeon - 發表於 2020/06/29 13:51(4年前)

9^F推bearq258: 哥倫比亞與委內瑞拉區地區產地的都是類似06/29 19:08

10^F→bearq258: 一般我都挑小飛象一爆末二爆初06/29 19:09

[器材] 辦公室咖啡機選擇

[ Coffee ]6 留言, 推噓總分: +3

作者: ilovean - 發表於 2020/06/24 17:24(4年前)

2^F→bearq258: 類似飛馬磨豆機+電熱摩卡壺。可用很多年品質好很多06/26 00:04

3^F→bearq258: 要做冰拿鐵咖啡也方便06/26 00:04

4^F→bearq258: 酸的問題主要是選烘焙度與豆子產地06/26 00:06

[器材] 大家咖啡機平時會關機嗎

[ Coffee ]18 留言, 推噓總分: +9

作者: kons - 發表於 2020/06/22 22:28(4年前)

7^F→bearq258: 開開關關傷機器是錯誤，長時間待機機才傷機器06/23 13:37

8^F→bearq258: 電子零件都怕熱、熱會導致零件老化變質。06/23 13:37

[其它] 咖啡新手入門求討論指教

[ Coffee ]14 留言, 推噓總分: +4

作者: plbsyoo - 發表於 2020/06/17 11:46(4年前)

8^F→bearq258: 這種算是商業豆風味與現烘差太多06/18 14:54

9^F→bearq258: 商業豆因烘焙超過2個月加上品質問題，只有原始2成風味06/18 14:55

10^F→bearq258: 沖泡濃度與溫度不對會導致難喝過苦06/18 14:57

[器材] 請問咖啡機清洗,是否還需要清潔錠

[ Coffee ]4 留言, 推噓總分: +3

作者: nemohuang - 發表於 2020/06/11 14:06(4年前)

3^F→bearq258: 檸檬酸混和進去可加速過碳酸鈉分解06/15 00:23

[其它] 紐西蘭 Avalanche 阿拉比卡咖啡豆心得

[ Coffee ]23 留言, 推噓總分: +4

作者: annylee - 發表於 2020/05/28 20:57(4年前)

5^F→bearq258: 商業咖啡豆都不知道烘焙幾個月了05/29 14:40

6^F→bearq258: 怕睡不著這種直接買無咖啡因的特殊處理豆就可05/29 14:41

7^F→bearq258: 不然一般阿拉比卡豆咖啡因就低於羅布斯塔豆05/29 14:42

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