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作者 andyvx 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共1426則

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[問題] 雛鳥級的類法國麵包問題請教

[ baking ]26 留言, 推噓總分: +9

作者: peil - 發表於 2015/05/04 13:22(10年前)

16^F推andyvx: 這麵團是沒出筋還是斷光光阿...而且感覺很乾05/05 00:21

[分享] 成功店舖的三項基礎：新開餐飲店如何市

[ toberich ]13 留言, 推噓總分: +10

作者: qq6498 - 發表於 2015/05/04 11:10(10年前)

9^F推andyvx: 比起"知道如何做好吃"來說 "知道客群想要什麼"比較重要05/04 23:34

[問題] 退冰後不用加熱就可以吃的米食

[ cookclub ]11 留言, 推噓總分: +8

作者: renardfox - 發表於 2015/05/04 00:58(10年前)

8^F推andyvx: 紫米粥05/05 00:07

[問題] 烤魚用的容器

[ cookclub ]5 留言, 推噓總分: +4

作者: thshf - 發表於 2015/05/04 00:14(10年前)

5^F→andyvx: 你說的是紙包魚嗎? 烘培用紙試試吧05/05 00:11

[問題] 目前剛接觸烘培事業，想請教

[ toberich ]38 留言, 推噓總分: +14

作者: qmiragep - 發表於 2015/05/03 16:07(10年前)

29^F推andyvx: 多少學徒都不一定遇得到肯教的師傅你也想得太美了05/04 23:42

30^F→andyvx: 再說技術本來就要花錢不管是上課還是請師傅或是烘培書05/04 23:44

[問題] 想往西點發展需要在學麵包嗎?

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +5

作者: ag324 - 發表於 2015/05/02 06:45(10年前)

12^F推andyvx: 這兩者要學到能得心應手都要花很多功夫當然多了解是好的05/05 00:26

[問題] 小吃業的工作

[ ServiceInfo ]3 留言, 推噓總分: +2

作者: chaarod - 發表於 2015/05/01 23:33(10年前)

1^F推andyvx: 你是想開店當店長還是想當主廚? 兩者注重的不太一樣05/02 03:14

[閒聊] 大家知道哪些百搭湯頭呢?

[ cookclub ]26 留言, 推噓總分: +10

作者: b2481 - 發表於 2015/05/01 18:37(10年前)

18^F推andyvx: 和風湯底水+昆布選配的有洋蔥.和風醬油.柴魚片05/02 03:19

[問題] 餐飲證照與工作薪水

[ ServiceInfo ]21 留言, 推噓總分: +16

作者: a0915342533 - 發表於 2015/04/30 22:20(10年前)

7^F推andyvx: 一般餐廳都不看證照我也覺得沒什麼用05/01 01:23

Re: [閒聊] 徵才的困境

[ toberich ]7 留言, 推噓總分: +2

作者: tingyang - 發表於 2015/04/20 16:01(10年前)

5^F推andyvx: 會變義美還是統一，消費大眾也推了一把04/21 01:15

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