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作者 allencyh 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共124則

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[問題] 荷蘭鐵鍋生鏽（已解決）

[ cookclub ]10 留言, 推噓總分: +3

作者: spongeBob714 - 發表於 2024/04/21 11:30(1月前)

1^F→allencyh: 粗鹽刷一刷又是一條好漢04/21 11:33

[問題] 酸的食材是不是不適合燉

[ cookclub ]8 留言, 推噓總分: +6

作者: hihibaby999 - 發表於 2024/03/24 19:25(1月前)

7^F→allencyh: 醋酸容易受熱蒸發03/25 22:13

[問題] 可樂纖維汽水滷焢肉

[ cookclub ]21 留言, 推噓總分: +5

作者: twnail - 發表於 2023/10/14 10:19(7月前)

19^F→allencyh: 阿斯巴甜代糖不適合加熱10/15 12:41

[問題] 請益室內家中炭火烤肉

[ cookclub ]63 留言, 推噓總分: +30

作者: wu880308 - 發表於 2023/08/08 07:04(9月前)

3^F→allencyh: 開窗開抽風扇08/08 08:06

[問題] 吃不到肉的鮮味要煮什麼好

[ cookclub ]70 留言, 推噓總分: +26

作者: suzume777 - 發表於 2023/07/22 03:33(10月前)

56^F→allencyh: 味素，用少量科學的力量07/23 11:46

[問題] 鴨血米血真的動物含血量多少

[ cookclub ]53 留言, 推噓總分: +18

作者: plok0202 - 發表於 2023/04/03 17:02(1年前)

51^F→allencyh: 大概加三成水，全血太硬太腥by畜牧加工課04/05 20:39

[心得] アミ焼大将之民宅烤肉特輯2

[ cookclub ]24 留言, 推噓總分: +18

作者: a890036 - 發表於 2023/03/20 00:45(1年前)

17^F推allencyh: https://youtu.be/bf8aoMAq81A03/20 22:51

18^F→allencyh: 自動串燒機03/20 22:51

[問題] 請問火鍋肉片影響到火鍋湯變濁處理方式

[ cookclub ]60 留言, 推噓總分: +33

作者: wang7878 - 發表於 2023/01/26 14:20(1年前)

20^F推allencyh: 加豆漿下去，我就濁01/26 17:12

[問題] 連鎖店牛排怎麼做到全熟又軟嫩

[ cookclub ]32 留言, 推噓總分: +15

作者: join183club - 發表於 2022/12/30 23:25(1年前)

15^F→allencyh: 蛋白酵素跟磷酸鹽保水12/31 11:36

[閒聊] 廚師熱油後將油倒回油桶..這樣油不會壞嗎?

[ cookclub ]37 留言, 推噓總分: +14

作者: pipiboygay - 發表於 2022/10/10 13:52(1年前)

5^F→allencyh: 是會增加自由基含量，但做生意用的快10/10 15:39

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