作者查詢 / akihachi

總覽項目：發文 | 留言 | 暱稱

作者 akihachi 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共72則

限定看板：baking

2

[問題] 剩餘煉乳如何消耗

[ baking ]24 留言, 推噓總分: +19

作者: weiweimouth - 發表於 2017/04/17 07:59(7年前)

19^F推akihachi: 可以參考松露玫瑰的煉乳磅蛋糕食譜04/17 23:36

[問題] 司康不會長高

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +5

作者: woohoowoho - 發表於 2017/04/14 20:53(7年前)

6^F→akihachi: 先加一半再視麵團狀況慢慢加會比較好04/15 00:38

7^F→akihachi: 不用食譜寫多少就加多少這還要看你用什麼麵粉什麼品牌04/15 00:40

[其他] 新手請"完全"按食譜配方操作!!

[ baking ]75 留言, 推噓總分: +33

作者: cobal - 發表於 2017/04/11 16:22(7年前)

34^F推akihachi: 我都把烘焙當在實驗室做實驗XD真的不能亂改食譜04/11 22:13

[問題] 有人去逛過烘焙展了嗎??感覺如何呢??

[ baking ]78 留言, 推噓總分: +13

作者: huanglove - 發表於 2017/04/07 19:04(7年前)

22^F推akihachi: 哈哈哈原po辛苦了04/08 18:37

[問題] 布朗尼表面溼黏

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +2

作者: wes0726 - 發表於 2017/03/24 09:49(7年前)

1^F→akihachi: 沒有蛋嗎@@ 我配方跟你很像但有兩顆蛋03/24 11:15

6^F推akihachi: 我是用馬芬模，表皮脆脆的很成功，可能你模具太大03/24 13:11

[問題] 烤派用重石是否真有必要

[ baking ]37 留言, 推噓總分: +27

作者: keepthis - 發表於 2017/03/23 18:27(7年前)

11^F推akihachi: 我也是白米～03/23 20:33

[問題] 草莓塔的塔底顏色不均勻

[ baking ]21 留言, 推噓總分: +3

作者: YoungNigh - 發表於 2017/03/18 14:45(7年前)

4^F推akihachi: 我只烤過杏仁奶油餡直接烤沒問題會不會是你這個餡比03/19 22:20

5^F→akihachi: 較濕不適合直接烤03/19 22:20

14^F→akihachi: 對欸！出筋也可能會那樣你桿皮的時候會回縮嚴重嗎03/21 02:42

20^F→akihachi: 會澎起來應該是麵團在冰箱裡醒的時間不夠吧？03/21 23:15

[問題] 重乳酪的味道不夠濃

[ baking ]43 留言, 推噓總分: +17

作者: may82jim - 發表於 2017/03/16 16:30(7年前)

10^F推akihachi: 我的食譜只有：奶油乳酪500 砂糖100 蛋x4 檸檬汁ㄧ大匙03/16 22:29

11^F→akihachi: 高%的酒一茶匙幾滴香草精03/16 22:30

12^F→akihachi: 這樣蠻濃郁的03/16 22:31

16^F→akihachi: 酒只有一茶匙提味啊XDD酒精高溫烘培下會揮發03/17 01:50

[問題] 蛋糕裡面的草莓如何處理？

[ baking ]63 留言, 推噓總分: +25

作者: reggle09 - 發表於 2017/03/11 22:59(7年前)

60^F→akihachi: .........03/14 23:50

[洽特] 草莓泡芙，大家喜歡哪一種泡芙皮?

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +13

作者: lifelover - 發表於 2017/03/11 21:55(7年前)

2^F推akihachi: 脆皮++03/11 22:34

2