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作者 Tchieh 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共5111則

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[討論] 棉條量多加強型跟量多型要怎麼選

[ feminine_sex ]54 留言, 推噓總分: +17

作者: queenie45 - 發表於 2020/06/18 15:41(3年前)

17^F→Tchieh: 看個人經血量呀，從導管款開始比較好入手，可以先從06/19 10:40

18^F→Tchieh: 一般流量開始，畢竟棉條本身大小有差異，先從吸血後06/19 10:41

19^F→Tchieh: 形狀不太變化的開始，再看適應狀況變成量多型。06/19 10:42

[問題] 大家都用什麼牌子的牛奶？

[ cookclub ]82 留言, 推噓總分: +54

作者: cutebun - 發表於 2020/05/27 16:19(4年前)

12^F推Tchieh: 全聯的牧真、光泉無調整，偶爾福樂也可以，兩天一罐家庭號05/27 18:31

Re: [器具] 優格機挑選

[ cookclub ]13 留言, 推噓總分: +6

作者: RonChin - 發表於 2020/05/21 13:31(4年前)

7^F推Tchieh: 台南應該就是指芳蓉？她家也有這篇的2 叫做小七我覺得小05/24 22:00

8^F→Tchieh: 七很棒，但冰箱放不了那麼多罐子~ 所以都還是用整瓶的做05/24 22:00

12^F推Tchieh: 看了這篇我決定用電鍋跟果醬瓶試試看，這模式真的很方便XD05/27 13:34

13^F→Tchieh: https://imgur.com/GYjXEyt.jpg 這模式真不錯阿！05/27 13:36

[食譜] 氣炸鍋烤春雞（比依）

[ cookclub ]18 留言, 推噓總分: +7

作者: Tchieh - 發表於 2020/05/25 20:11(4年前)

3^F→Tchieh: 初使用的前2次有一點點但是我已經用半年多了，完全不會耶05/25 20:59

4^F→Tchieh: 我的頻率是一週至少用三次，但基本上是少油煙的食材，溫度05/25 21:00

5^F→Tchieh: 也多在180度左右，烤雞腿排才到200度讓皮脆，但都沒塑膠味05/25 21:01

12^F→Tchieh: 我有墊一個7吋的不沾烤盤收集肉汁，取出時要有點技巧。我05/27 07:50

13^F→Tchieh: 覺得比依的洞洞籃不沾效果不太好，所以我至少會放張烘焙紙05/27 07:51

14^F→Tchieh: 是說我當初並沒有開鍋，就是洗碗精洗外鍋跟炸籃後用200度05/27 11:24

15^F→Tchieh: 空燒了4分鐘就開烤了。前兩次真的加熱有塑膠味，但是我使05/27 11:24

16^F→Tchieh: 用的同時都有開抽油煙機，食物上是不曾殘留塑膠味過。我弟05/27 11:25

17^F→Tchieh: 跟朋友用了柑桔類的皮開鍋，精油太多煙很大XDD 但塑膠味是05/27 11:25

18^F→Tchieh: 都不曾殘留在食物上過喔（使用時也都有開抽油煙機）05/27 11:26

[食譜] 荷蘭焦糖煎餅-烤箱食譜

[ cookclub ]10 留言, 推噓總分: +4

作者: jennewton - 發表於 2020/05/08 16:28(4年前)

1^F推Tchieh: 哇這一定要拿出鬆餅機來挑戰一下，我好喜歡這個！05/08 23:13

[問題] 請問麵糰怎麼判斷要不要排氣？

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +1

作者: beinspired - 發表於 2020/05/08 11:44(4年前)

1^F→Tchieh: 如果你蓋上菠蘿皮，照理說二次發酵要把菠118.169.134.176 05/08 12:38

2^F→Tchieh: 蘿撐出裂痕，如果皮還是頗完整，那二發應118.169.134.176 05/08 12:38

3^F→Tchieh: 該不足喔。以前麵包課的老師說排氣不用太118.169.134.176 05/08 12:38

4^F→Tchieh: 確實，把大氣泡滾掉就好。（一方面是那時118.169.134.176 05/08 12:39

5^F→Tchieh: 後要考丙級，排氣若太過頭，等發酵夠大怕118.169.134.176 05/08 12:39

6^F→Tchieh: 超過考試時間。如果你排掉太多要耐心等麵118.169.134.176 05/08 12:40

7^F→Tchieh: 團再長大，至少2.5倍再進烤箱。118.169.134.176 05/08 12:41

[問題] 失敗的奶油乳酪醬能做什麼？

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +3

作者: hunchu - 發表於 2020/05/05 23:23(4年前)

6^F→Tchieh: 放蔓越莓乾很酸很解膩。但是如果太甜基本114.45.133.119 05/06 15:09

7^F→Tchieh: 上就是要加其他材料了，重乳酪蛋糕真的不114.45.133.119 05/06 15:09

8^F→Tchieh: 考慮嗎？114.45.133.119 05/06 15:09

[食譜] 重鮮奶油水果三明治

[ cookclub ]24 留言, 推噓總分: +9

作者: Tchieh - 發表於 2020/05/05 11:36(4年前)

7^F→Tchieh: 看樣子這影片最近觸擊率真的很高XD 欸不好意思我不太明白05/05 12:24

8^F→Tchieh: 乳化效果的部份耶，你是指它跟其他材料可均質化的程度嗎？05/05 12:25

9^F→Tchieh: 如果就我這次經驗的話，成品顆粒感是比較大，但我想也許可05/05 12:26

10^F→Tchieh: 以像做豆沙那樣反覆過篩讓它比較均質。不過成品吃起來倒是05/05 12:27

11^F→Tchieh: 沒什麼不能接受的地方，之前有用來作提拉米蘇也好吃05/05 12:27

12^F→Tchieh: 另外給1樓，你是用到cream cheese嗎？如果是抹醬軟質地的05/05 12:29

13^F→Tchieh: 應該效果差不多喔，但是卡夫或安佳大概就很難跟鮮奶油拌勻05/05 12:30

21^F→Tchieh: 好像是可以用希臘優格取代耶！不過不知道那樣打完夠不夠挺05/05 20:00

23^F→Tchieh: 若麵包、起士都用買的其實還好阿，就是個鮮奶油三明治XD05/06 09:26

[問題] 請推薦麵包機~~

[ baking ]52 留言, 推噓總分: +18

作者: awce - 發表於 2020/04/21 17:04(4年前)

45^F推Tchieh: 精工好，但你列的型號有點太舊了。精工的114.45.133.119 05/03 19:11

46^F→Tchieh: 可以打出薄膜，但是要跟P牌一樣花點心思。114.45.133.119 05/03 19:11

47^F→Tchieh: 基本上是材料除奶油以外打10分鐘成團後，114.45.133.119 05/03 19:12

48^F→Tchieh: 連鍋帶蓋放冰箱15分鐘，再跑一次完整1.5斤114.45.133.119 05/03 19:12

49^F→Tchieh: 的揉麵行程（揉麵25分鐘，發酵20分鐘起跳114.45.133.119 05/03 19:13

50^F→Tchieh: 奶油在第二次開打前下，這樣應該就有膜了114.45.133.119 05/03 19:14

[問題] 紫色花椰菜掉色與不掉色

[ cookclub ]18 留言, 推噓總分: +10

作者: CartoonMin - 發表於 2020/03/06 03:41(4年前)

18^F→Tchieh: 紫色的花椰菜煮起來超掉色，但重點是會微苦，小孩不愛~~03/16 12:22

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