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作者 Tchieh 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共1194則

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[閒聊] 生菜沙拉根部類（蘿蔔類）類要削皮嗎

[ cookclub ]9 留言, 推噓總分: +2

作者: XP1 - 發表於 2021/04/08 09:46(3年前)

6^F→Tchieh: 基本上白的去皮紅的不去，直接用削皮刀削成緞帶很適合沙拉04/08 14:48

7^F→Tchieh: 不過我都是買有機或無農藥，感覺不嫩的才去皮。04/08 14:49

[問題] 雞胸肉絲的製作方法

[ cookclub ]19 留言, 推噓總分: +6

作者: carsun00 - 發表於 2021/03/20 12:07(3年前)

14^F→Tchieh: 我是用手持電動打蛋器打，我覺得還可以呀。就是煮好的雞胸03/21 14:27

15^F→Tchieh: 放到有點深度的鍋子，然後手持電動攪拌器裝上打蛋器進去低03/21 14:27

16^F→Tchieh: 速打1分鐘就完成了，我那時候是弄900g，瞬間完成。03/21 14:28

17^F→Tchieh: 不過我的打蛋器是堅硬不鏽鋼，不是那種鐵絲型的，才打得動03/21 14:28

18^F→Tchieh: 多少有點噴，所以用深鍋，我覺得很方便，比手撕快太多。03/21 14:31

19^F推Tchieh: https://www.youtube.com/watch?v=SL2mrG0F6QY 像這樣03/21 14:35

[問題] 某種豆類食材

[ cookclub ]15 留言, 推噓總分: +6

作者: ZoZs - 發表於 2021/02/23 21:51(3年前)

3^F推Tchieh: 就是一樓說的鷹嘴豆，雜糧行常標示雪蓮子。泡好後蒸熟，單02/23 21:57

4^F→Tchieh: 吃有點接近栗子的香氣。做成猶太式的丸子很好吃（但要炸）02/23 21:58

[問題]瓦斯桶與電磁爐料理菜味道會有差異嗎？

[ cookclub ]48 留言, 推噓總分: +15

作者: mmhply - 發表於 2021/02/20 09:47(3年前)

45^F→Tchieh: 看到是老房整修，廚房在幾樓？瓦斯桶抬上樓可能要加錢喔02/23 19:00

46^F→Tchieh: IH爐挑鍋具，我現在手邊慣用的炒鍋都不能用。前幾樓有建議02/23 19:00

47^F→Tchieh: 真的很好，拿個小的移動式IH爐試煮幾天看看，感覺可以再裝02/23 19:01

[問題] 哪裡買的到不同種類的萵苣

[ cookclub ]19 留言, 推噓總分: +10

作者: cfchee - 發表於 2021/02/19 14:17(3年前)

13^F推Tchieh: 生菜萵苣一般是菊科，菊科其實不太有蟲。家樂福選擇不少但02/19 22:38

14^F→Tchieh: 都超貴。很嫩的菠菜也可以當生菜吃，其實滿推薦自己種種看02/19 22:39

[問題] 紫地瓜發芽該怎麼辦?

[ cookclub ]9 留言, 推噓總分: +7

作者: a1d335 - 發表於 2020/10/16 00:59(3年前)

9^F推Tchieh: 拿去種，葉子很好吃阿，地瓜葉只要只摘葉子不要莖都好吃10/18 22:23

Re: [問題] 氣炸鍋加熱管燒焦

[ cookclub ]2 留言, 推噓總分: +2

作者: chienwen - 發表於 2020/10/09 17:07(3年前)

2^F推Tchieh: 感謝分享！氣炸鍋真的風太大，上次我飛的是馬林糖囧10/12 09:49

[問題] IH爐對孕婦的影響？

[ cookclub ]94 留言, 推噓總分: +11

作者: chin0805 - 發表於 2020/09/09 17:44(3年前)

91^F推Tchieh: 妳如果介意的話妳可以去買件防電磁波圍裙，反正就當好一點09/15 23:21

92^F→Tchieh: 圍裙，烹飪時穿方便也穿心安。我懷老大時還真的東煩惱西煩09/15 23:22

93^F→Tchieh: 惱的，連用筆電都被阿母要求要穿著防電磁波衣（聳肩）09/15 23:23

[問題] 大家梅花肉在市場買的價格

[ cookclub ]74 留言, 推噓總分: +42

作者: aatai - 發表於 2020/09/12 15:11(3年前)

46^F→Tchieh: 黑豬比較貴，台北梅花160/斤上下，會波動。白豬宜蘭市南管09/13 12:51

47^F→Tchieh: 早市梅花是120-150/斤之間波動，很少聽到180。09/13 12:52

[食材] 呂宋種的韭菜花

[ cookclub ]15 留言, 推噓總分: +7

作者: angechen - 發表於 2020/09/08 16:35(3年前)

8^F推Tchieh: 空心菜是水生植物，其實丟到乾淨水溝裡長出來的最好吃09/08 17:15

9^F→Tchieh: 品種不是一定，有時候還要考慮到種苗商在繁殖時的親代選擇09/08 17:21

10^F→Tchieh: 再加上一樓說的各種環境因素影響，風味就差更多了。09/08 17:21

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