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作者 stanlyleu 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共108則

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[問題] 蜜桑椹適合加在哪種甜湯裡呢？

[ cookclub ]10 留言, 推噓總分: +3

作者: WillyLin - 發表於 2011/07/05 23:25(13年前)

4^F→stanlyleu:愛玉我家附近就有賣，他們自己釀的桑甚蜜然後弄在愛玉07/06 00:44

5^F→stanlyleu:說不定可以嘗試山粉圓反正山粉圓不太有味道07/06 00:45

[問題] 為什麼絲瓜蚵仔+冬粉沒有甜味?

[ cookclub ]17 留言, 推噓總分: +9

作者: c5403kinki - 發表於 2011/07/05 18:10(13年前)

11^F→stanlyleu:如果真要用蚵仔我建議反而生姜的量要變多一點，不然就07/06 00:43

12^F→stanlyleu:加點蒜07/06 00:43

[食譜] 乾煸四季豆

[ cookclub ]8 留言, 推噓總分: +2

作者: stanlyleu - 發表於 2011/06/03 22:13(13年前)

3^F→stanlyleu:不好意思~ 可以麻煩一樓給個注音嗎 ~06/03 22:21

4^F→stanlyleu:是的~ 泰半是加絞肉~ 但我沒有沒加也ok阿~06/03 22:22

6^F→stanlyleu:不過後面兩樣菜是見仁見智我買的川菜書裡面沒有~06/03 22:23

7^F→stanlyleu:謝謝~~~06/03 22:23

Re: [問題] 適合孕婦的營養早餐

[ cookclub ]9 留言, 推噓總分: +3

作者: stanlyleu - 發表於 2011/01/29 22:49(13年前)

3^F→stanlyleu:包括，所以不宜天天都吃。01/30 11:35

[問題] 水餃的肉餡及菜料分離步驟是否有問題?

[ cookclub ]46 留言, 推噓總分: +9

作者: ding3 - 發表於 2011/01/08 11:10(13年前)

39^F推stanlyleu:不懂不是醃東西為何要讓食才出水？只要在皮內抹上一點01/08 19:24

40^F→stanlyleu:香油，餡料煮後還會有鮮美原汁，且對煮不完冰凍後再煮，01/08 19:25

41^F→stanlyleu:較好01/08 19:25

42^F→stanlyleu:包水餃餡料會跑出來是手勢問題，跟餡料本身含水無關吧01/08 19:26

[問題] 炸鹹酥菇怎麼都炸不出金黃色

[ cookclub ]13 留言, 推噓總分: +5

作者: qihau - 發表於 2011/01/07 17:36(13年前)

10^F推stanlyleu:油的種類溫度粉的種類以及炸的時間都會影響01/07 20:26

[心得] 溏心蛋

[ cookclub ]12 留言, 推噓總分: +4

作者: vandia - 發表於 2010/12/30 13:19(13年前)

4^F→stanlyleu:我能了解他在講什麼，簡單來說會像一個V字型中間放顆蛋12/30 20:13

5^F→stanlyleu:讓雞蛋被架在半空中，這樣去蒸它。蒸完之後再稍微滷製12/30 20:14

9^F→stanlyleu:我想應該是讓他在蒸架上滾來滾去不太好，又不能直接碰到12/30 21:54

10^F→stanlyleu:鍋壁，這樣形同烤蛋XD 只能全然以水蒸氣的壓力與熱來煮12/30 21:54

[問題] 想做清蒸蒜泥龍蝦,還需要什麼?

[ cookclub ]3 留言, 推噓總分: +1

作者: monimico - 發表於 2010/12/28 12:02(13年前)

2^F→stanlyleu:我覺得是優質的奶油(有鹽)用一點點勿多，再用蒜泥一些12/30 22:03

3^F→stanlyleu:還有生薑幾片米酒少許即可。勿多調味料。12/30 22:04

[問題] 喝中藥時太苦時該加些什麼

[ cookclub ]21 留言, 推噓總分: +9

作者: laura0920 - 發表於 2010/12/24 13:57(13年前)

16^F推stanlyleu:就是仙楂糖不要亂加大棗枸杞那些也是藥材。12/25 00:45

[問題] 可樂雞的問題

[ cookclub ]4 留言, 推噓總分: +3

作者: SepHiRoS - 發表於 2010/12/24 11:07(13年前)

4^F推stanlyleu:絕對是可樂的問題摟12/25 01:03

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