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作者 Ryan1387 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共118則

限定看板：cookclub

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[問題] 求！最適合搭配水餃的沾醬

[ cookclub ]77 留言, 推噓總分: +39

作者: alanman3149 - 發表於 2022/06/24 15:16(1年前)

41^F推Ryan1387: 醋(烏、白、橙)、大蒜必備，芝麻油、胡椒粉、柚子胡椒隨06/25 06:21

42^F→Ryan1387: 反而很少用醬油06/25 06:21

[問題] sukiya青菜到底怎麼辦到

[ cookclub ]40 留言, 推噓總分: +9

作者: feichai5566 - 發表於 2022/05/07 00:13(2年前)

29^F→Ryan1387: 在日本有吃過香蒜奶油調味醬，說不定加的是類似的調味料05/07 19:06

[問題] 味榮味醂是真味醂還是味醂調味料？

[ cookclub ]56 留言, 推噓總分: +21

作者: WindHarbor - 發表於 2022/04/27 17:48(2年前)

38^F→Ryan1387: 本味醂是料酒，在日本是要收酒稅的04/28 14:51

39^F→Ryan1387: 味醂風調味料本質上比較像糖漿，便宜是正常的吧04/28 14:51

[問題] 韓國產的芝麻油和辣椒粉和台灣產的不同嗎

[ cookclub ]95 留言, 推噓總分: +36

作者: lifesg - 發表於 2022/04/19 23:59(2年前)

66^F推Ryan1387: 香油是用大豆油或其他油跟芝麻油混和，跟純芝麻油不一樣04/20 15:46

[問題] 消耗不好吃的紅醬

[ cookclub ]18 留言, 推噓總分: +11

作者: hlin12 - 發表於 2022/04/11 13:49(2年前)

16^F推Ryan1387: 缺味道補上去簡單，有怪味要壓過去麻煩04/12 19:01

17^F→Ryan1387: 而且有很高的機會得到分量加倍的難吃紅醬04/12 19:01

[問題] 洗米要洗很乾淨嗎？

[ cookclub ]113 留言, 推噓總分: +33

作者: asd70208 - 發表於 2022/03/19 13:56(2年前)

77^F→Ryan1387: #1Pc8d1fx不值得參考的點也說一下嘛03/23 23:44

78^F→Ryan1387: 不然就像在嘴砲，射後不理XD03/23 23:44

82^F→Ryan1387: 所以糙米要認真洗就能佐證那篇不值得參考，恩...03/24 18:11

83^F→Ryan1387: 不然你還是用力鞭一篇，好讓板友update一下嘍03/24 18:11

106^F→Ryan1387: 呃...我不是要護航那篇文章或是硬要槓你03/25 19:51

107^F→Ryan1387: 老實說你的說法並不能說明該文章不值得參考03/25 19:51

108^F→Ryan1387: 不讓米吸收太多水分的概念跟洗米多次不相違背03/25 19:51

109^F→Ryan1387: 甚至上網搜尋日本煮飯好吃的訣竅，支持後者為多數03/25 19:51

110^F→Ryan1387: 或許這是一個沒有科學實證的技巧03/25 19:51

111^F→Ryan1387: 不過能被多數人認可，至少表示它並非空穴來風03/25 19:51

112^F→Ryan1387: 但是至少你新的推文邏輯比只說要認真洗糙米好多了03/25 19:51

113^F→Ryan1387: 這種技巧核心概念討論，不就是進步的開始嗎XD03/25 19:51

Re: [問題] 自己煮跟外面比總是少一味？

[ cookclub ]52 留言, 推噓總分: +30

作者: b94703083 - 發表於 2022/03/17 19:20(2年前)

26^F推Ryan1387: 簡易化是讓料理步驟變簡單但不失原本風味03/18 11:36

27^F→Ryan1387: 還是變得似是而非概念差很多...03/18 11:36

[閒聊] 我這樣算會作菜嗎？

[ cookclub ]57 留言, 推噓總分: +38

作者: ipapa - 發表於 2022/01/18 20:38(2年前)

36^F推Ryan1387: 能做出自身可以吃完，生理、心理沒有負面狀態的料理01/19 15:07

37^F→Ryan1387: 就算是能做菜了至於家人親朋能吃完又是另外的層級XD01/19 15:07

[問題] 燕麥奶剩下的燕麥渣

[ cookclub ]15 留言, 推噓總分: +5

作者: hsindy - 發表於 2021/08/13 11:23(2年前)

5^F推Ryan1387: 有吃過用燕麥渣替換漢堡排中的麵包粉，還不錯08/13 15:37

11^F→Ryan1387: 是把燕麥渣和漢堡肉餡混和，增加水分讓漢堡排更多汁08/13 23:21

12^F→Ryan1387: 燕麥渣本身有黏性，就像樓上說的內餡類的都可以嘗試添加08/13 23:24

[問卷] #抽現金全聯生鮮外送消費者行為調查

[ cookclub ]53 留言, 推噓總分: +51

作者: iamsalad - 發表於 2021/06/28 14:10(2年前)

7^F推Ryan1387: done06/28 15:54

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