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作者 HenryCats 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共52則

限定看板：baking

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[問題] 棉花蛋糕烤模問題

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +2

作者: lovejake - 發表於 2016/01/20 10:45(10年前)

1^F推HenryCats: 有喔，ANITA的棉花蛋糕就會用烘焙紙鋪模01/20 13:09

2^F→HenryCats: 而且棉花蛋糕就是類似輕乳酪蛋糕，也是用不沾模01/20 13:09

[問題] 塔皮太脆，但不敢多加水

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +4

作者: yuyuh1986 - 發表於 2016/01/01 19:26(10年前)

6^F推HenryCats: 不用打發拌勻就好，我都這樣而且加全蛋，大家都說好吃01/02 02:44

7^F→HenryCats: 吃起來是脆的~01/02 02:44

[問題] 打發蛋白

[ baking ]15 留言, 推噓總分: +6

作者: gegela - 發表於 2015/12/25 20:27(10年前)

3^F推HenryCats: 從來沒加過這些東西也是打發的好好的耶，不過我用電動12/25 21:45

[洽特] Belcolade普艾瑪74.1%巧克力

[ baking ]3 留言, 推噓總分: +1

作者: tink211 - 發表於 2015/12/07 11:53(10年前)

1^F推HenryCats: 你好，請問可以面交嗎？想要兩單位，現在手機不能寄信12/08 01:20

2^F→HenryCats: 明天用電腦時再回信><12/08 01:21

[問題] 塔皮製作失敗

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +3

作者: ling50622 - 發表於 2015/12/05 22:22(10年前)

8^F推HenryCats: 一顆蛋我麵粉會用到260克喔...12/07 16:50

[餅乾] 影響餅乾鬆脆的因素是什麼?

[ baking ]19 留言, 推噓總分: +6

作者: eulor - 發表於 2015/11/28 17:17(10年前)

6^F推HenryCats: 義大利脆餅，自己google就有啦11/29 15:31

7^F→HenryCats: 一般的餅乾我奶油用量都不會少於麵粉的一半11/29 15:32

8^F→HenryCats: 烤出來不太上色又不好吃11/29 15:33

9^F推HenryCats: 想要少到太誇張那就不要吃甜點就好啦@@11/29 15:35

10^F推HenryCats: 不想用油就多用蛋讓麵粉成團自己試試吧11/29 15:37

11^F→HenryCats: 香蕉燕麥餅乾不用粉不用糖不用油11/29 15:37

[問題] 請大家幫我看這巧克力內餡...

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +6

作者: amigo75369 - 發表於 2015/11/25 10:44(10年前)

4^F推HenryCats: 有油脂就是太熱囉，巧克力油水分離，鮮奶油我都用動物11/25 11:31

[問題] 手提電動攪拌機打蛋白霜

[ baking ]29 留言, 推噓總分: +9

作者: aquarius523 - 發表於 2015/11/23 14:14(10年前)

28^F推HenryCats: 糖量夠，有沒有塔塔粉跟檸檬汁無關，沒加也發的很好11/25 11:35

29^F→HenryCats: 看起來像是棉花狀打過頭11/25 11:36

[問題] 檸檬醬有蛋腥味

[ baking ]16 留言, 推噓總分: +7

作者: candy1274 - 發表於 2015/10/18 18:38(10年前)

14^F推HenryCats: 厚底鍋直接加熱也可以，我這樣煮很好吃11/07 00:43

15^F→HenryCats: 蛋新鮮的話就是但本身的問題，不過通常會把檸檬皮跟糖11/07 00:43

16^F→HenryCats: 混一起揉出香味再煮，之後濾掉不過沒加應該不至於有腥11/07 00:44

[問題] 免烤起司蛋糕中的鮮奶油可用鮮奶替代嗎？

[ baking ]16 留言, 推噓總分: +4

作者: Chlitina - 發表於 2015/10/13 11:34(10年前)

12^F推HenryCats: 可以用嫩豆腐，google一下配方10/13 19:15

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