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作者 Floridasian 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共111則

限定看板：baking

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請問可以烤出好吃吐司的烤箱(有選手)

[ baking ]102 留言, 推噓總分: +12

作者: follow973 - 發表於 2022/09/22 02:15(3年前)

52^F推Floridasian: 不知道妳小孩多大？是還在一哭就要73.154.159.249 09/24 05:40

53^F→Floridasian: 馬上去安撫的年齡嗎？做麵包最麻煩73.154.159.249 09/24 05:40

54^F→Floridasian: 的並不是很花時間，而是每個步驟完73.154.159.249 09/24 05:40

55^F→Floridasian: 成都要馬上進入下一個步驟。妳揉麵揉73.154.159.249 09/24 05:40

56^F→Floridasian: 到一半寶寶哭了要喝奶，麵糰不像切73.154.159.249 09/24 05:40

57^F→Floridasian: 菜可以放著等一下再繼續。麵糰發酵好73.154.159.249 09/24 05:40

58^F→Floridasian: 了要整型寶寶哭了要妳安撫，也不能73.154.159.249 09/24 05:41

59^F→Floridasian: 放下半個小時候再來，那就發過頭了。73.154.159.249 09/24 05:41

60^F→Floridasian: 寶寶是不可預測的生物，他什麼時候會73.154.159.249 09/24 05:41

61^F→Floridasian: 哭會鬧，要哭鬧多久都不可預測。可是73.154.159.249 09/24 05:41

62^F→Floridasian: 做麵包的每一個步驟都不能等的！73.154.159.249 09/24 05:41

[問題] 蛋黃麵糊看起來像麵糰

[ baking ]41 留言, 推噓總分: +9

作者: windswith68 - 發表於 2020/01/30 14:50(6年前)

22^F→Floridasian: 她的食譜做出來都很難吃。只有照片漂204.197.150.156 02/01 07:20

23^F→Floridasian: 不知道為什麼那麼紅204.197.150.156 02/01 07:21

[問題] 新手蛋塔皮失敗

[ baking ]25 留言, 推噓總分: +10

作者: rtolt2 - 發表於 2017/12/28 12:10(8年前)

14^F推Floridasian: 直覺蛋太多。100g的麵粉配50g的蛋液73.236.116.244 12/29 00:11

15^F→Floridasian: 覺得太多73.236.116.244 12/29 00:11

[問題] 請問奶酥裡奶粉

[ baking ]19 留言, 推噓總分: +1

作者: adelinetpt - 發表於 2016/12/23 00:47(9年前)

5^F→Floridasian: 在美國的話Amazon有賣雀巢的Nido奶粉。非常香濃。12/23 07:01

6^F→Floridasian: 味道跟台灣的奶粉很像價錢便宜。Walmart也有賣但稍貴12/23 07:03

7^F→Floridasian: Walmart的話放在在西裔食品區12/23 07:05

8^F→Floridasian: Amazon$13.17上禮拜才買的12/23 07:06

9^F→Floridasian: 之前住西裔多的地方Costco有賣雀巢克寧奶粉很便宜。12/23 07:07

10^F→Floridasian: Amazon的克寧太貴了改買Nido12/23 07:08

15^F推Floridasian: 是美金$13.17可是超大罐(1.6公斤裝）我覺得很合理呀12/23 12:16

16^F→Floridasian: http://tinyurl.com/hda7yh612/23 12:19

18^F→Floridasian: 原PO是覺得1.6公斤的奶粉美金$13.17很貴嗎?12/23 22:13

19^F→Floridasian: 剛查了一下台灣的價錢發現這個價錢比台灣還便宜呀!12/23 22:13

[問題] 吐司麵團很黏

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +2

作者: attack0214 - 發表於 2015/05/16 16:08(10年前)

5^F→Floridasian: 個人經驗覺得很黏是因為糖份太高05/17 10:54

[問題] 攪拌器馬達瓦數選擇

[ baking ]24 留言, 推噓總分: +4

作者: puputi - 發表於 2014/12/15 23:09(11年前)

4^F→Floridasian: 看你要做什麼？要拿來打做麵包的麵團最好1500瓦以上12/16 04:15

5^F→Floridasian: 尤其是要打全麥麵團小瓦數的機子很快就爆掉了12/16 04:16

[洽特] 我買了KitchenAid Stand Mixer

[ baking ]41 留言, 推噓總分: +11

作者: Sollounge - 發表於 2013/06/19 22:30(12年前)

4^F→Floridasian:KA馬力不足啦..要打全麥或多穀的麵糰會很吃力06/20 04:48

5^F→Floridasian:美國人攪拌器主要是拿來打發蛋白做蛋糕biscuit之類的06/20 04:48

6^F→Floridasian:所以Kitchen Aid暢銷06/20 04:48

7^F→Floridasian:如果你對攪拌器的需求主要是打麵糰就不推KA06/20 04:49

16^F→Floridasian:我自己用的是Lelonghi的DSM7-7 quart/1000 watts06/21 22:47

17^F→Floridasian:十年保固 - http://tinyurl.com/l34fabx06/21 22:48

18^F→Floridasian:這是跟英國的Kenwood同一家工廠做的06/21 22:48

19^F→Floridasian:不過好像停產了..剛google了一下06/21 22:48

20^F→Floridasian:這台cuisinart也是7quart/1000watts 五年保固06/21 22:48

21^F→Floridasian:http://tinyurl.com/l792b8606/21 22:48

22^F→Floridasian:應該馬力是足夠的吧 (我沒用過啦)06/21 22:49

23^F→Floridasian:我用這台1000瓦的打500克的全麥麵粉都會振動的很厲害06/21 22:56

24^F→Floridasian:那KA只有325瓦的可能不到五分鐘就壽終正寢了吧06/21 22:56

36^F→Floridasian:樓上老王~XD06/24 07:00

[問題] 出爐後熱熱吃或等放涼

[ baking ]28 留言, 推噓總分: +9

作者: sedoraa - 發表於 2013/05/12 10:59(12年前)

16^F→Floridasian:吐司麵包的話一定要放涼才可以切沒錯05/14 05:11

17^F→Floridasian:沒放涼就切真的會切的很醜05/14 05:11

18^F→Floridasian:非吐司類不用切的就隨便你..不要燙到就好了05/14 05:11

21^F推Floridasian:Orlando有一家生意超好的台式麵包店05/14 08:49

22^F→Floridasian:有一次我去看到店裡有一批剛出爐的吐司放在架子隔壁05/14 08:50

23^F→Floridasian:的烤盤上等放涼05/14 08:51

24^F→Floridasian:有客人要買老闆不賣。說剛出爐還不能切。要等放涼才05/14 08:52

25^F→Floridasian:才可以切片。不管客人怎麼好說歹說他都不賣你05/14 08:54

[問題] buttermilk台灣有賣嗎？

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +1

作者: linst - 發表於 2013/01/21 22:48(13年前)

4^F→Floridasian:我住美國所以buttermilk很容易買到01/22 11:15

5^F→Floridasian:但有時剛好沒有又懶得出去買試過加醋或檸檬汁代替法01/22 11:17

6^F→Floridasian:個人覺得代替法做出來的成品差很多。用量也不同01/22 11:18

[問題] 蒸籠蒸饅頭時，上下層的饅頭大小落差很大

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +1

作者: ack123 - 發表於 2012/10/15 13:41(13年前)

7^F→Floridasian:兩層的饅頭要交錯放好讓蒸汽可以穿越下層的蒸籠達到上10/16 01:45

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