[問題] 出爐後熱熱吃 或 等放涼

看板baking作者時間11年前 (2013/05/12 10:59), 編輯推噓9(9推 0噓 19→)
留言28則, 13人參與, 最新討論串1/1
我是烘培新手 最近一直嚐試做吐司跟麵包 終於揉得出薄膜了 超開心超有成就感 但是想請問 吐司書上都會寫說 要等放冷才可以切得漂亮 那如果是口感呢? 是剛出爐吃最好吃嗎? 還是要放冷再吃? 搞不清楚 我又吃不太出來 每次出爐家人都很心急要吃 來不及放冷切 哈哈哈 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.34.210.202
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我都說我老公是餓死鬼 等放涼再吃是會怎樣?
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不然冰箱裡也有庫存啊 怒!!!!!!!!!!!!
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推
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我都等不及直接吃了:P
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建議你,為了健康,放涼再吃,剛出爐最好吃是錯誤地...
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麵包出爐就吃口感不會是最好的啊
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推
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因為剛烤好的麵包等的香味是最高的，你經過麵包店最吸
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引你的還是先香味吧。好不好吃其實是其次(吃的高興最
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重要吧:)
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推
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放涼兩小時，喜歡吃熱的再回烤。
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吃剛出爐的對腸胃不是太好...
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推
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剛出爐稍微等一下 不用放到完全涼 有點溫又不會太溫就可
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推
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請問一下為什麼會影響健康呢？我家人也愛吃剛出爐的...
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記得是二氧化碳?
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麵包是靠酵母發酵,剛出爐二氧化碳還沒散完,吃下肚會脤氣
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推
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http://tinyurl.com/bozjpdh 連周老師都來戰了@@||
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吐司麵包的話一定要放涼才可以切沒錯
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沒放涼就切真的會切的很醜
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非吐司類不用切的就隨便你..不要燙到就好了
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其實那篇留言就是因為看到這篇我才去問的 XD.....
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沒想到周老師直接回了一篇@@
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推
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Orlando有一家生意超好的台式麵包店
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有一次我去看到店裡有一批剛出爐的吐司放在架子隔壁
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的烤盤上等放涼
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有客人要買老闆不賣。說剛出爐還不能切。要等放涼才
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才可以切片。不管客人怎麼好說歹說他都不賣你
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熱的土司切起來很醜（一定變形）切麵包機切也一樣
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賣你很變形的土司會砸招牌的 @@"
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而且切口會乾哪> <
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