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作者 Cadi 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共8則

限定看板：baking

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[問題] 麵包放第二天就馬上變硬!!

[ baking ]40 留言, 推噓總分: +6

作者: nichlas - 發表於 2012/04/02 21:21(13年前)

15^F推Cadi:我看到一種說法，是"用新鮮酵母或乾酵母做的麵包，老化速度04/03 00:35

16^F→Cadi:比用速發酵母做的麵包來得慢"，不知道是否真的是如此04/03 00:35

[問題] 直接法改用低溫法，需要減少水量嗎？

[ baking ]2 留言, 推噓總分: +1

作者: Cadi - 發表於 2012/03/27 13:59(13年前)

2^F→Cadi:謝謝~03/29 13:51

[問題] 關於麵包製作的疑問

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +2

作者: Cadi - 發表於 2012/03/26 16:16(13年前)

11^F→Cadi:呃..的確是我誤會了，不是看溫度.. 冏03/27 14:06

12^F→Cadi:我真的沒有樓上說的那本好書呢.. 還是謝謝各位了03/27 14:08

[問題] 蛋白糖霜與禽流感

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +6

作者: cuteioiop - 發表於 2012/03/26 13:59(13年前)

3^F→Cadi:我聽朋友說，生病的母雞不會下蛋，或許可以查查看相關資料？03/26 16:18

[問題] 材料行賣的散裝麵粉，保存期限都很短嗎？

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +2

作者: Cadi - 發表於 2012/03/16 00:15(13年前)

8^F→Cadi:感謝樓上各位回應~ 那我偷學J大的方法好了! :D03/19 13:05

[問題] 這種電子秤適合用來秤麵粉嗎？

[ baking ]18 留言, 推噓總分: +3

作者: Cadi - 發表於 2012/03/01 23:43(14年前)

10^F→Cadi:很謝謝j大~你提到的部份真的還蠻重要的,我知道該怎麼選擇了~:)03/03 00:08

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