Re: [心得] 為什麼一定要幫你打折????
原po質疑我沒把文章看清楚
那我現在就這篇文章再回你一次
還有 有什麼想講的請你po到板上
我不想收到這種質疑又酸溜溜的信 謝謝！！
※ 引述《kinghtalex (鐵衛)》之銘言：
: 在餐廳做事十幾年了 各種客人見多不怪
: 但是 在這間公司 真的讓我快要吐血身亡
: 優惠公告: 上班族憑工作證或個人名片可享有個人88折
: (不得與其它優惠併用)
我就你的問題回你
這樣的文字 並沒有深奧難懂 也沒有設下陷阱
憑工作證或名片可享優惠 沒有則原價
: 來吃飯的客人 就會是硬要ㄠ那個遊戲規則
: 客: 我們四個人 有三個人有上班證件 第四個沒有 你就給一下咩
: 服: 拍謝 真的不行啦 您只有三張名片 我們當然只能有三個折扣
: 客: (開始在包包翻隨便一張名片) 喏 名片 這樣可以了吧
: 服: XD 這 這不是您本人名片啊
: 客: 這麼硬
: 另一個客: 幹 我感覺很不好 我不想吃了
: 服: ................
: .....令人尷尬的十秒.....
: 服: 不然 我去幫你們問問經理好不好
: 服: 老大 怎麼辦 他們XXOOOOOXXXXOXOXOXOXOXOX
: 我: 不給 !! 每個都這樣搞 那我乾脆不要訂一堆優惠 直接全店下殺幾折不是更快
: 我: 我去講
: 我: 真的不好意思 三張名片 打三個人的折扣一定不是問題 但第四位就是原價了
: 客: (白眼) 這麼硬 沒得通融???
: 我: 真的抱歉 優惠規則是這樣訂的 其它客人也是遵循這樣的規則在享有優惠
: 另一個客: 馬的 我真的感覺很不好 根本就是不想做生意 我們不要吃了 我想走
: 我: 不說話 堅定貌 目送你們離開
很好
到這邊我都覺得你是遇到了一組想要硬凹優惠的客人
你堅守你的原則 我沒有說你錯呀
就像我沒有說牛肉麵店老闆娘是錯的
可是！！
你就沒有做到這筆生意了 就是這樣呀
你可以有兩個選擇
1.棄守原則 賺到錢 奧客會繼續出現機率大增
2.守住原則 沒賺錢 沒有全部優惠就不想再來的客人增加
客人當然也可以有兩個選擇
1.凹到優惠 有消費 下次繼續凹
2.沒有優惠 不消費 以後不來了
當你選擇做出某一種決定
勢必會留住喜歡這方案的客人 相對地會流失不喜歡此方案的客人
那你想留住的是什麼樣的客人？
如果只是一個人要來吃
那自己有帶證件就可以享有優惠了(想有優惠卻沒帶的話也不會走進你們店了)
可是若是團體客人呢？
通常團體會一起行動
那如果有人介意要被算原價 是不是整團就會不考慮你們店了？
但你們要因此而破例打折嗎？ 不是的吧...
還是只能遺憾表示"規定如此"
而這一團體的錢你們賺不到罷了
: 客人離場後 我坐在座椅上 一片渾沌
: 對公司來說 優惠就是為了誘使客人進門 所以有優惠
: 對我這個經理來說 店內成本的把關 餐務品質 是我最重要的事情跟存在的目地
: 多一個折扣 其實不過幾十塊錢 我為什麼要如此堅持
: 講白了 這是公司的錢 我充其量不過是個穿西裝的打工仔 我幹嘛這樣做
: 要是這個客人客訴 不論如何我又是一身騷
: 但是 為什麼你們吃餐廳非打折不可????
: 省那幾十塊你們消費者有比較爽嗎???
不是每個消費者都覺得幾十塊是小錢
只是大部分人都比較照規定來
真的臉皮夠厚的奧客才不管那麼多
不只去餐廳吃飯而已
去看電影 去遊樂園 去科博館 等等
如果能拿到優惠票 誰想拿全票？
但要因為顧客一直凹就算優惠價嗎？
難不成一直放寬你的底限 奧客就不會凹了 就會消失了？
難不成開放免費吃到飽就不用擔心奧客了嗎？
畢竟一時半刻能吃的東西有限？
那可不 有種行為叫"打包帶走"哩
那個牛肉麵店的優惠
我已經忘得差不多了 只記得優惠五元的部分
沒記錯的話好像是"一個學生可折五元(限一碗)"
所以我說老闆娘沒錯 因為她並不知道另一碗是不是學生要吃的
之後我也不是沒再去消費
可是會點兩碗以上的情況 一定是因為我跟我同學都在場
但若我同學又要我幫買的話
我會只買一碗 因為我只有一個人 第二碗不折價呀
店家照著規定走沒錯 那我只好挑有優惠的部分了
可是無形中 喪失了多少生意呢？
但是就因此要店家配合我嗎？不是這樣的吧...
只是它選擇不要我這個客人罷了
: 我自己常帶女朋友去吃大大小小餐廳
: 我從不要求任何的折扣
: 即便我們跟店家吃到變熟客了 店家主動給我也不會收
: "大家都同行 能省點是省點 我又不是因為優惠才來"
: 我在外面消費 我從不吝嗇在結帳後多丟個一兩百小費給服務我的工作人員
: 相對 我也從不害怕把餐廳主管叫出來罰站 譙他怎麼教出服務態度如此之差的員工
: 我依照貴公司制定的價格消費 所以我敢理直氣狀的要求該有的服務
那是你 OK？
不要想強迫大家的想法都跟你一樣
: 但是 你們為什麼一定要打折??
為什麼商家不免費賣商品？
因為你們要賺錢呀
那消費者想省錢不行嗎
: 羊毛永遠出在羊身上
: 你們這些消費者真的以為99元的義大利麵 會比399的義大利麵更貨真價實嗎
: 你們真的以為 199的牛排 可以吃到跟X塑牛小排一樣等級的肉 一樣等級的醬汁嗎
99元當然吃不到399元價值的食物
但若真的吃得到 誰不想要？
但不是每個人都這麼敢去要求的
還有
你是不是在找碴我不知道
但王品牛排一客600元或1200元對我來講都不重要
因為我不會去吃
王品排除了我這樣的客人 選擇了另一群吃得起的客人
這樣的店家做法 懂嗎？
: 優惠規則長這樣 就是這樣 不要硬坳
: 即便你想硬坳 其實我可以給
: 但拜託你不要大聲嚷嚷 擺張臭臉 以為自己是大爺 拿自己的不是 自以為的數落店家
: 再要求我必需給你這不符合規則的折扣 只因為你覺得............
: 如果可以這樣 那要法律幹嘛 大家喊芭樂拳就好了
: 好吧 我承認我很幹.......................
我很想知道你把餐廳主管叫出來罰站時 "建議"了些什麼
最後
為什麼我要說店家的成本跟消費者無關？
那換個角度想呀
要消費者為店家的成本著想 不要一直想著打折
那也請店家為消費者的荷包想想 好嗎？
講到後面 搞得我好像消費者在跟店家對嗆一樣= =
其實板友的意思也不過是
你可以有你的原則 但你會流失掉一些客人
但若想增加客源 怎樣的優惠會更吸引人？
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