Re: [心得] 為什麼一定要幫你打折????

看板customers作者kinghtalex (鐵衛)時間14年前 (2009/10/30 11:57)推噓2(2推 0噓 21→)

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※ 引述《SABBATHTEA (百)》之銘言： : 態度惡劣的客人按下不談，這個優惠本身設計不是很好... : 今天假設我們一群朋友去聚餐，看到優惠當然很高興，但是其中一個 : 　　人不是上班族所以沒有優惠，這樣的狀況很囧啊，大家心情都不會好吧。 : 優惠是為了什麼？ : 一來集客->吸引知情的客人； : 二來讓客人回鍋->不知情的客人來用餐時發現有優惠會很高興，加深 : 　　　　　　　　　　　　對店家的好感度 : 誠實說，在選擇用餐地點這方面，除了餐點品質，奇蒙子也是很重要 : 　　的一環，甚至有時候會比餐點品質更重要。 : 再說，這個優惠設計也增加服務人員不必要的工作量啊，要逐一檢覈 : 　　每一個客人的名片＋對客人解釋必須要每個人都有名片才可以折扣；不如 : 　　改成每桌(每單)單位出示一張名片即可優惠的方式。 : 硬凹的客人固然很讓人厭惡，不過原PO的服務經歷也很久了，如果這 : 　　個優惠方式的爭議CASE遠超過正常比例，應該可以建議老闆調整優惠內容 : 　　，減少爭議案例也不會為難服務人員。回應這位板大先說好我可不是要筆戰之類只是借這個回應來討教一下其實昨天我自己也撥了電話跟老板聊了將近半小時老板並未說我對或我錯他只說有時做生意跟自己的正義感需要被劃上不等號其實我們公司跟tony romxxx早期一樣我們不愛打折是後期因為大環境影響我們才開始釋放折扣優惠坦白說我們是吃到飽的系統做過餐飲業主管的人都很清楚吃到飽跟單點系統的成本真的是一個天一個地我們這些幹主管的從月初就一路在追著成本跑加上打算以後生個兒子有屁眼的想法下我們是100%的使用標準"規格品" 也就是不進那些來路不明品質不一定但進價超低的貨品來加工販售所以利潤面維持起來很辛苦版大文中所提其實昨晚也發生在另一桌客人身上八個人用餐七個提供了高鐵工作證第八位笑著說拍謝忘了帶放車上能給一樣的優惠嗎其實我們同仁當下是連問都沒問我直接就卡一刷通通給一樣的折扣我們並不會去對客人強制執行一定要全桌都有證件之類有時是這個客人怎麼應對吧或許有人會說那你們也是憑奇蒙子在做事客人為什麼要吃你們的奇蒙子那反言之如果你們喜歡東打折西優惠那店家這邊為了賺點利潤就拿爛貨給你們吃就好別說什麼消費者吃的出來舌頭很精眼睛雪亮對我們這種打滾了十幾年的老油條來說這真的不困難扯遠了其實最後一個問題假設你們去唱歌同行有一位生日卻沒帶證件所以沒有優惠可享請問還要ㄠ錢x或好樂x一定要給折扣嗎??? 然後就會因為這樣不去他們品牌的店嗎~"~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.219.175.56

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