Re: [閒聊] 三餐成本怎麼壓低
我曾經有段時間當米蟲家庭主婦，又住在台北市大型傳統市場附近，採買控制三餐食材的簡單心得是
（一）通常價格排序
（以下指採買便宜普通品質，不辨品種的價格ex雞肉是指白肉雞、白米是普通米，不是有機也不是台xx號之類）
1.澱粉：米<麵（粉）<馬鈴薯
米絕對是最便宜的，這是國家物價指數指標之一，
普通白米600g價格約30元上下；
吐司除了麵粉外，裡面還另含有一部分油脂（甚至高昂的奶油）及配料，正常的吐司不會比自煮的白米飯便宜的。
2.蛋白質：（牛羊我不熟不列入）
蛋＜豬 or雞（看部位）＜魚（海鮮）
豬雞依部位價格很有差異
ex雞胸<雞腿；豬絞肉<豬小排
3.飲料：雖然不是營養素，但外售飲料除了是荷包與健康的小偷外，普通品質飲料其實是可以以簡單有價差方式DIY的。
ex鮮奶與奶粉，換算可沖杯數就知道價差。
想喝奶茶，算算&試試買個茶包煮半杯水加半杯鮮奶的結果。
（二）食材採買跟時、地都很關係
1.盛產時食材最便宜：在同一個市場我買過一顆50元以下的白花椰，也買過百多元的白花椰；高麗菜也是。
2.傳統市場週間比週末便宜，臨收市近中午時會有減價時段，剛降價時去常有物美價廉生鮮。
3.地：通常傳通市場價格優於量販店，但量販店的大宗採購（ex菇類）或特殊時機（ex颱風前後）有可能不遜甚至優於傳統市場。以蔬果來說，量販店的年度販賣品項數絕對少於傳統市場（楊桃、芋頭很少在生鮮超市看到）。
如果有可冷凍的冰箱，有基本料理家電（萬用鍋）又可以在食材不能入口前自行簡單調理（調味品除了鹽糖外，單價未必便宜），應該是可以顧全營養與荷包的。—其中簡單又價差大的就是自煮白米飯了。
:※ 引述《twin1949tw (台北Station)》之銘言：
: 最近研究伙食成本發現一件事
: 除非吃馬鈴薯或吐司
: 否則攝取400大卡（約100g澱粉）大概都要25元左右
: 也不是一定要知道三餐成本怎麼壓低
: 但就想問怎麼控制預算
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