Re: [器具] 乾式熟成室DIY
感謝snd大的提醒～
目前我有三台小風扇可輪班，所以應該還好。
今天是第四天，先分享一下照片
https://i.imgur.com/zpTSspO.jpg
肉表層的血色已經逐漸消失轉變成黑色。
另外要跟大家分享一個這兩天觀察到的疑問
看看有無什麼解決辦法...
就是觀察一日當中偶有幾次濕度會飆破85%
但都不會太久，雖著壓縮機開始作動降溫後
濕度變又降回70～80%這個區間了。
但我一直困惑的點是...在水氣壓飽和曲線圖中
https://i.imgur.com/aFmGnA6.jpg
理論是在密閉空間中水量不變的情況下
溫度約高，濕度不是應該越低嗎？
照這理論...濕度應會隨著溫度慢慢上升而降低
但我觀察熟成室內得到的情況卻是：
溫度達到設定->壓縮機停止->濕度70-80%
溫度慢慢上升->濕度超過85%->溫度升至壓縮機啟動->降溫至-1度左右->濕度回到70-80%
靠...完全背棄理論而行啊！
到底為什麼會這樣，有沒人能幫我解惑？
<囧>
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