看板
[ cookclub ]
討論串[器具] 乾式熟成室DIY
共 6 篇文章
內容預覽:
緣由是這樣子的.... 當初因應孩子出生買了一台冰母乳的小冰箱. 隨著奶量需求降低後，小冰箱就開始閒置了！. https://i.imgur.com/bPxTkuM.jpg. 剛好自己喜歡吃牛排. 所以就起心動念自己打造一間乾式熟成室XD. 在你水管上看了很多國外的教學後. 再拜讀一下牛排教父「陳重
(還有769個字)
內容預覽:
由於原 po有講到風扇的問題. 我有類似的經驗趕快跟大家分享一下. 避免原po發生慘劇. 由於我自己DIY了雪茄恆溫櫃. 一樣有循環的需求,於是我一開始也是買小米風扇(類似原po的這種風扇等級). 大概一陣子之後就故障(因為馬達過熱). 還會出現燒機油味. 後來才知道是因為油封軸承的原因. 只是平常
(還有313個字)
內容預覽:
感謝snd大的提醒～. 目前我有三台小風扇可輪班，所以應該還好。. 今天是第四天，先分享一下照片. https://i.imgur.com/zpTSspO.jpg. 肉表層的血色已經逐漸消失轉變成黑色。. 另外要跟大家分享一個這兩天觀察到的疑問. 看看有無什麼解決辦法.... 就是觀察一日當中偶有幾
(還有308個字)
內容預覽:
想先提一件事，有三台風扇輪班，還是累積一樣多的油散量啊@@. 不是只有工作一段時間後的風扇會有逸散，只要運轉時時刻刻都有. 然後 熟成室的問題很簡單，因為你的熟成室的水蒸氣會變啊.... （濕度是來自空間中的水蒸氣不是水量）. 1.只要不是飽和蒸氣壓 其他條件不變之下 只要還有水就會蒸發. 2.只要
(還有311個字)
內容預覽:
大家好～經過了七天。. 時光飛逝，目前已經過了1/3的熟成時間. 感謝snd大的提醒以及polypress的解惑. 今天利用休假改了一台滾珠軸承扇. 因為我這邊買不到5v規格的滾珠扇. 最後買了12v的風扇利用不要的usb線改裝. 變成降壓降速，剛好兼顧耐用度與寧靜度. https://i.imgu
(還有47個字)