[問題] 綠豆湯

看板cookclub作者 (找尋無臉華)時間8年前 (2016/03/05 09:29), 8年前編輯推噓6(6推 0噓 3→)
留言9則, 6人參與, 最新討論串9/9 (看更多)
之前看板上一篇煮綠豆湯省瓦斯的妙方 清洗幾次綠豆後 加入適量清水 蓋上蓋子 瓦斯爐悶煮至水滾後 立馬關火 悶個30分鐘 之後再開火 一樣等水滾後 立馬關火 再悶個30分 但我第二次悶完打開鍋蓋時 顆粒還是完整的= = 吃起來口感也不是說很好 悶第三次才比較軟爛 想問 這跟綠豆的種類有關嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.138.128 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1457141396.A.A22.html
推
03/05 09:47, , 1F
這個方法我用過，買台灣綠豆來煮，有軟爛喔
03/05 09:47, 1F
用這個方法 綠豆在前一晚應該也不用泡水?
推
03/05 10:26, , 2F
對，我沒泡過水喔，煮起來我覺得有爛，綠豆都有開
03/05 10:26, 2F
用這種方法可以把紅豆煮爛嗎? ※ 編輯: gauss760220 (36.231.138.128), 03/05/2016 11:24:10
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03/05 12:41, , 3F
會不會是太"立馬"了 至少要整鍋上下都很完整地滾開再關火
03/05 12:41, 3F
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03/05 12:42, , 4F
鍋子可能也有關係 厚鍋保溫效果會很好 薄鍋就會差一點
03/05 12:42, 4F
推
03/05 17:00, , 5F
紅豆用炒的
03/05 17:00, 5F
推
03/05 17:33, , 6F
呃，我沒煮過紅豆耶
03/05 17:33, 6F
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03/05 18:02, , 7F
煮綠豆紅豆電鍋比較好用
03/05 18:02, 7F
推
03/05 22:04, , 8F
用鑄鐵鍋煮效果很好
03/05 22:04, 8F
推
03/06 12:00, , 9F
電鍋悶兩次就軟爛了呀！
03/06 12:00, 9F
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