[問題] 綠豆湯

看板cookclub作者 (打瞌睡的狗)時間14年前 (2009/09/14 23:48), 編輯推噓2(2推 0噓 6→)
留言8則, 5人參與, 最新討論串8/9 (看更多)
大家好 這星期假日閒來無事 就煮起綠豆湯來消消暑氣 我是使用電子鍋墩湯功能 煮約30分鐘 後保溫30分鐘 加入糖後，就送入冰箱 但是吃起來有些綠豆粉粉的 有些則心稍硬些 有點不太均勻 想請問有什麼方法可以讓綠豆是QQ的 不是粉粉的 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.43.8.149
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09/14 23:49, , 1F
用電子鍋的煮飯功能(水比平時煮飯多0.8倍)
09/14 23:49, 1F
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09/14 23:50, , 2F
加入糖後要稍微悶過把糖悶化
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09/14 23:50, , 3F
吃得時候直接加冷開水稀釋就好了
09/14 23:50, 3F
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09/14 23:51, , 4F
綠豆品種也有決定性的影響 請買毛綠豆 不要用油綠豆
09/14 23:51, 4F
推
09/15 00:41, , 5F
綠豆煮之前有沒有先泡過阿?
09/15 00:41, 5F
推
09/15 01:48, , 6F
加一點小薏仁(薏米?)或是麥片 綠豆一個人要Q有點難耶
09/15 01:48, 6F
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09/15 14:45, , 7F
聽我媽說要先將綠豆乾炒後再去煮會比較Q、而且較不易脫殼~
09/15 14:45, 7F
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09/15 16:41, , 8F
乾炒還一個好處是煮湯的時間會省很多
09/15 16:41, 8F
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