Re: [問題] 螃蟹
: 到底要怎麼辦才能買到處理好又新鮮的蟹呢?? 買活蟹保證新鮮
我是廚房菜鳥~ 幾乎沒有再下廚
上禮拜剛好家人買活螃蟹回來..因為已經買回來了 總不能冰到不新鮮才吃
所以硬著頭皮"蒸"了!!!
我的方式是: 冰過之後 趁著螃蟹冬眠中 拿乾淨的牙刷快速把螃蟹清洗一下..
(洗的途中很怕他醒來咬我ㄧ口~ 但是可能我家冰箱太冰 他一直睡 )
洗完之後把身上的繩子剪斷~ 放進去盤子裡 然後放了好幾片畺~ 灑上一點米酒
放到鍋裡面"蒸"熟 我怕沒熟蒸了大概15分鐘 ~ 這樣就可以了
(因為不知道怎麼殺螃蟹清不要東西 所以也沒殺 爭熟以後 蟹殼用力往上就翻起來了
吃的時候 就是好像是肺拿掉不要吃)
我這樣做的~ 螃蟹吃起來也超新鮮 很甜~ 我們共3個人吃 都覺得很好吃...
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