Re: [閒聊] 難吃的料理(心情文~不喜者勿入喔)
其實我老姐跟你一樣
很愛做菜但煮出來的東西真的OOXX...有時後我還蠻配服她老公不挑嘴
我不愛煮，但煮出來至少全家人都說不錯吃
因為我有一些偷吃步 (離家在外念書+工作也都1X年了)
*白飯:
用電鍋煮飯的時後,按照你一般正常洗好米放好應該放的水
之後在加入冰塊 (一合米約1~2塊冰塊)，若沒冰塊可以稍稍放入冰箱降溫
之後在拿出來煮，飯煮好切保溫時，稍微把飯翻一下(讓多於水氣散出)，
在蓋上布悶個15分鐘，煮出來的米會很好吃喔!!
p.s. 若要飯吃起來有甘甜味可以撒一點點鹽下去煮飯。
*蝦子:
若要蝦子吃起來有彈性，可以在煮之前在蝦子上撒太白粉後抓一抓
之後在用水把蝦子沖洗(去除太白粉)，
這樣不管是新鮮蝦子或是冷凍蝦子煮出來都很有彈性
p.s. 一般豬肉雞肉也可以用此法，沒有太白粉可以用麵粉代替。
*半現成品:
可以買超市有些配好 食材+調味的菜回來煮 (好像是叫做簡單煮.印象中菜色很多)
這種幾乎怎樣煮味道都不會太差，刀工什麼的也免擔心
煮個幾次以後自己大概都會知道怎樣煮比較好
若有些菜調味不會用，可以去買市面上有出的調味包
(大約一包15左右，看要宮保雞丁,炒三鮮,麻婆豆腐都有在賣.包裝上也都會寫使用說明)
*另外一鴨三吃那個快炒的部份，不是常會有吃剩下來嗎?
可以在隔夜要吃時加熱，加點水.加點醬油.辣椒在把麵放下去煮
(這裡的麵指熟麵喔.刀削麵或是手工麵味道最搭)
等麵吸好湯汁就可以盛上桌享用了
(同理可以用在一些外帶回家吃的熱炒99的剩菜-宮保雞丁之類,或是自己前天的剩菜.)
*優格沙拉:
我自己是很喜歡吃沙拉啦,但又怕熱量高所以部份沙拉醬用優格取代
把地瓜切條川燙到地瓜變色 (約5分鐘左右)瀝乾水份冷卻待用。
取優格＋一些美乃姿＋一點點鹽 (優格:美乃姿=3:1) 拌勻在淋到冷卻的地瓜條上
之後可以在撒上一點胡椒或是葡萄乾...
(地瓜可以用蘋果,水梨,胡蘿蔔,山藥.黃瓜.芋頭..等取代.
水果類不用川燙阿,亦可以多種混搭)
*湯:
清湯可以用雞湯塊.高湯塊＋鹽..在丟一些你想吃的食材
(你有吃過難吃的火鍋嗎?通常這湯底好)
濃湯可以用市售的康x濃湯之類的
若濃湯太濃但又不想加水稀釋，可以加入一小塊奶油喔.
味道就會變得剛剛好喔
因為我不愛做料理，所以就為想一些偷吃步(還有一些忘記了)
不過套句我學長的話
[菜要不難吃，只要不要燒焦，多加點鹽.醬油.辣椒.味素就不會難吃到哪,
缺什麼味道就補什麼味道]
(學長他當兵時是廚房伙夫,但本身沒有廚師執照,
有次我問他怎麼才能煮好吃給那樣多人吃)
※ 引述《mindscold (********)》之銘言：
: 結婚到現在，已經開伙2週了。
: 每天5點半下班，跑黃昏市場買菜再回家煮飯，煮好通常都7、8點了。說真的，有累到。有
: 時候會想，要不是自己也喜歡煮飯，我根本撐不下去。
: 但是，我還是很不開心，因為老公不斷的碎碎唸。
: 我是標準的有興趣沒天份的人，從上大學到現在，斷斷續續練習煮飯已經十年了，但煮飯
: 就是不好吃，名聲響亮到連我媽我朋友都在婚前"忠告"我老公說我煮飯真的很難吃，要他
: 三思。
: 然而，他還是想吃我煮的飯，他說這樣他每天下班回來很累，還是能吃到老婆的愛。
: 所以每天我翻食譜、抄食譜，拿著清單去市場去超市，回家在悶熱的廚房搞上1、2小時。
: 難吃、有意見是一定的，我也會主動問他覺得怎樣，可是我不想得到的答案是「這什麼東
: 西呀？」「你怎麼會弄成這樣？」「笨笨的耶！」「謀殺親夫呀？」
: 「太難吃了，害我每天都吃不飽」
: 「太難吃了，我不想帶便當了」
: ↑這兩句話已經超出我的容忍範圍了。
: 我剛嫁進去，我不用練習嗎？為什麼會期望我一開始就有阿基師的水準？
: 本來很開心的做料理，現在反而成了壓力的來源…
: 我到底要怎麼辦？丟下鍋鏟說老娘不煮了，可是我又其實很愛做菜；拿起鍋鏟繼續煮，又
: 不想聽他碎碎唸、唸到躲進房間哭…
: 版上的神人們，你們到底是怎樣撐過被唸難吃的歲月的呢？Orz
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