消化食物的機制
先定義一下我所謂的 易消化 就是吃進肚子後
容易被腸胃分解
吃完後 立即睡覺 前天起床會胃痛的視為不消化食物
前一陣子跟朋友討論了 "冬粉" 是否"易"消化的食物
我的看法是否 在我的觀念裡 那種有彈性 QQ的食物 就是不易消化
例如: 麻糬
後來又討論到 "粽子" 也是不消化食物之一 粽子也算是有彈性的食物 - 糯米
但若是以食材的彈性來分是否易消化 下面可找到反例
乾硬食--如洋芋片 、 多力多茲
因此歸納了一下 有彈性QQ的食物 通常是組織較綿密 因此消化液不易滲入其中
而硬食則是因為硬缺水份
另外 好消化應該不等於易吸收吧? 因為我看到的資料說 冬粉難消化
可是被視為容易吸收 吃完易有飽足感
以上的想法還是有很多漏洞還有錯誤
有沒有人能從消化生理學的角度給我一點想法 謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.42.20.4
推
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