Re: [討論] 如何自製最好吃的牛排

看板WomenTalk作者 (rojazz)時間6年前 (2018/03/18 22:38), 編輯推噓6(6推 0噓 6→)
留言12則, 8人參與, 6年前最新討論串6/7 (看更多)
大家安安 基本上有個做法不太需要讓冷藏的牛肉回溫 像COSTCO這樣厚度的牛排 我後表面撒點鹽、胡椒，淋點橄欖油 一隻鑄鐵鍋不放油燒到冒煙 下牛排後不去動它，直到要翻面 每一面都讓梅納反應徹底，不用怕牛排過熟 到第四個面的時候丟入奶油、蒜頭、百里香 用湯匙稍微澆淋牛排，起鍋前滴幾滴醬油在鍋邊 丟入預熱好80～90度的烤箱，用烤網 時間設定兩小時，拿出來不太需要靜置 效果比起舒服類似但我更愛這種做法 https://imgur.com/a/Jvflm 提供參考，謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.99.136 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1521383909.A.66E.html
推
03/18 22:40, 6年前 , 1F
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03/18 22:43, 6年前 , 2F
好好吃的感覺...
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03/18 22:43, 6年前 , 3F
感謝支援，之後知道怎麼弄圖了！
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03/18 22:46, 6年前 , 4F
看起來好好吃
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03/18 22:55, 6年前 , 5F
餓了！
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03/18 23:02, 6年前 , 6F
兩小時~~~實在要等太久了~
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03/18 23:12, 6年前 , 7F
其實以90度來說一小時半也行，忘了說我是用翼板肉，我
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03/18 23:12, 6年前 , 8F
覺得c/p直很高的部位，它正反面跟兩側厚度差不多，如
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03/18 23:12, 6年前 , 9F
果是莎朗、紐約客這種上下面積比較大，厚度相對薄的肉
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03/18 23:12, 6年前 , 10F
大概烤個半小時到四十分就行
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03/18 23:30, 6年前 , 11F
餓
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03/19 08:35, 6年前 , 12F
買盎格斯 隨便煎都很嫩..
03/19 08:35, 12F
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